Recette
Pastèque bowl à la feta, amandes et menthe

Recette Pastèque bowl à la feta, amandes et menthe
Succulente recette facile à préparer de Pastèque bowl à la feta, amandes et menthe, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 juillet 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pastèque BIO

  • Féta
  • Brins de menthe
  • Yaourts
  • Échalote
  • Amandes
  • Mélange boulgour-millet BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2cs d'huile d'olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 449.5 kcal
Lipides 41.66%
Glucides 29.37%
Protéines 20.98%
Sel 2.15%
Fibres 5.85%
pour 100g une portion
Énergie 122.98 kcal/514.56 kJ 449.5 kcal/1880.71 kJ
Lipides 8.54g 31.2g
Dont acides gras saturés 2.68g 9.8g
Glucides 6.02g 22g
Dont sucres 5.09g 18.6g
Protéines 4.3g 15.7g
Sel 0.44g 1.6g
Fibres 1.2g 4.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 17%
Ingrédients en circuits courts 5%
Produits français 92%
Empreinte CO2 786g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un coup de frais à défaut d’un coup de chaud ça vous dit ? Voilà une recette audacieuse ultra simple et 100% de saison ! La pastèque et la menthe apportent la fraicheur, et le mélange de céréales Boulgour/millet de notre partenaire Bio par Nature équilibrera parfaitement les apports en protéines végétales ! Une sauce au yaourt onctueuse et gourmande, pour une recette sucrée salée que vous pourrez servir dans le fond de votre pastèque pour épater votre tablée !!!

 

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, et faites cuire le mélange boulgour-millet 10 min. 

2. Pendant ce temps, coupez la pastèque : un morceau par pers. A l’aide d’un couteau, prélevez toute la chair et gardez la peau de côté pour servir. Épépinez grossièrement, puis coupez la pastèque en cubes. 

3. Dans une poêle, faites griller les amandes sans matière grasse 3 à 4min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Préparez la sauce au yaourt : pelez et émincez finement l’échalote. Effeuillez et hachez la menthe. Mélangez le tout au yaourt, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez le tout avec la pastèque.

5. Émiettez la féta. Égouttez le mélange boulgour-millet et passez-le sous l’eau froide. Mélangez avec la préparation précédente.

6. Répartissez le mélange à la pastèque dans les peaux, parsemez de féta et d’amandes grillées et dégustez bien frais ! 

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Lorsque vous choisissez votre pastèque, vérifiez qu’elle soit bien ferme, et que sa peau est brillante et lisse. Si vous voyez une petite tâche jaune, elle indique que le fruit a bien mûri au soleil, et votre pastèque aura un bon goût sucré. Si vous ne la mangez pas en entier, pensez à la conserver au frais bien emballée. 
Voilà une recette fraicheur pleine de vitamines et de saveurs !

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