Pastèque bowl au fromage de brebis, amandes et menthe
Succulente recette facile à préparer de Pastèque bowl au fromage de brebis, amandes et menthe, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 juillet 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pastèque
Fromage de brebis
Brins de menthe
Yaourts
Échalote
Amandes
Mélange boulgour- quinoa.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Un coup de frais à défaut d’un coup de chaud ça vous dit ? Voilà une recette audacieuse ultra simple et 100% de saison ! La pastèque et la menthe apportent la fraicheur, et le mélange de céréales Boulgour/millet équilibrera parfaitement les apports en protéines végétales ! Une sauce au yaourt onctueuse et gourmande, pour une recette sucrée salée que vous pourrez servir dans le fond de votre pastèque pour épater votre tablée !!!
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, et faites cuire le mélange boulgour-quinoa 10 min.
2. Pendant ce temps, coupez la pastèque ( un morceau par pers). Prélevez toute la chair et gardez la peau de côté, elle servira de contenant. Épépinez grossièrement, puis coupez la pastèque en cubes.
3. Dans une poêle, faites griller les amandes sans matière grasse 3 à 4min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Préparez la sauce au yaourt : pelez et émincez finement l’échalote. Effeuillez et hachez la menthe. Mélangez le tout au yaourt, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez le tout avec la pastèque.
5. Émiettez le fromage de brebis. Égouttez le mélange boulgour-quinoa et passez le sous l’eau froide. Mélangez avec la préparation précédente.
6. Répartissez le mélange à la pastèque dans les peaux, parsemez de féta et d’amandes grillées et dégustez bien frais !
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, et faites cuire le mélange boulgour-quinoa 10 min.
2. Pendant ce temps, coupez la pastèque ( un morceau par pers). Prélevez toute la chair et gardez la peau de côté, elle servira de contenant. Épépinez grossièrement, puis coupez la pastèque en cubes.
3. Dans une poêle, faites griller les amandes sans matière grasse 3 à 4min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Préparez la sauce au yaourt : pelez et émincez finement l’échalote et la menthe éffeuillée 5 sec vit 5. Ajoutez le yaourt, l’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez le tout 5 sec vit 3 .
5. Émiettez le fromage de brebis. Égouttez le mélange boulgour-quinoa et passez le sous l’eau froide. Mélangez avec la préparation précédente.
6. Répartissez le mélange à la pastèque dans les peaux, parsemez de féta et d’amandes grillées et dégustez bien frais !
Notre grain de sel
Lorsque vous choisissez votre pastèque, vérifiez qu’elle soit bien ferme, et que sa peau est brillante et lisse. Si vous voyez une petite tâche jaune, elle indique que le fruit a bien mûri au soleil, et votre pastèque aura un bon goût sucré. Si vous ne la mangez pas en entier, pensez à la conserver au frais bien emballée. Voilà une recette fraicheur pleine de vitamines et de saveurs !
Informations nutritionnelles
Calories : 449.5 kcal
Lipides 41.66%
Glucides 29.37%
Protéines 20.98%
Sel 2.15%
Fibres 5.85%
pour 100g
une portion
Énergie
122.98 kcal/514.56 kJ
449.5 kcal/1880.71 kJ
Lipides
8.54g
31.2g
Dont acides gras saturés
2.68g
9.8g
Glucides
6.02g
22g
Dont sucres
5.09g
18.6g
Protéines
4.3g
15.7g
Sel
0.44g
1.6g
Fibres
1.2g
4.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison17%
Ingrédients en circuits courts5%
Produits français92%
Empreinte CO2786g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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