Succulente recette facile à préparer de Piadina à la mozzarella et aux légumes du soleil, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 juillet 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Aubergines
Tortillas
Mozzarella
Tomates
Roquette
Gousses d'ail
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d'origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ingrédients du placard :
huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, herbes de Provence.
La piadina (les piadine), c’est un peu la version italienne de la tortilla, originaire de la région de Romagne. Elle est souvent garnie de charcuterie italienne (jambon, coppa, pancetta), d’un peu de légumes grillés (courgette, poivron) et de fromage italien (mozzarella, gorgonzola, fontina), ici nous vous proposons de la cuisiner à la mozzarella. Un vrai bonheur vous attend !
1. Préparez la sauce tomate : rincez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hachez l’ail. Déposez le tout dans une casserole, ajoutez une pincée de sel, d’herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement 10 à 15 min.
2. Rincez et coupez les aubergines en rondelles d’1cm maxi (coupez les plus grosses). Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-les dorer 3 min de chaque côté, puis ajoutez un fond d’eau et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Coupez la mozzarella en tranches.
4. Rincez et essorez la roquette. Mettez-la dans un saladier. Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et du sel.
5. Une fois la sauce tomate et les aubergines cuites, préparez les piadines : garnissez les galettes avec un peu de sauce tomate, quelques rondelles d’aubergine et de mozzarella. Pliez-les en 2.
6. Essuyez rapidement la poêle des aubergines, puis faites-la chauffer à feu moyen. Faites dorer les piadinas 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla croustillante.
7. Dégustez les piadines immédiatement, accompagnées de la roquette !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Préparez la sauce tomate : rincez les tomates, pelez l’ail. Mettez la gousse d'ail et un filet d'huile d'olive dans le bol, hachez 5 sec/vitesse 5 puis faites rissoler 2 min/120C°/vitesse 1. Ajoutez les tomates coupées en 4, une pincée de sel, d’herbes de Provence. Rincez et coupez les aubergines en rondelles d’1cm maxi. Déposez-les dans le Varoma puis fermez le tout. Faites cuire 25 min/Varoma/vitesse 2.
2. Coupez la mozzarella en tranches.
3. Rincez et égouttez la roquette. Mettez-la dans un saladier. Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et du sel.
4. Une fois la sauce tomate et les aubergines cuites, si vous souhaitez une sauce tomate bien lisse, mixez-la 20 sec/vitesse 9. Ensuite préparez les piadines : garnissez les tortillas avec un peu de sauce tomate, quelques rondelles d’aubergine et de mozzarella. Pliez-les en 2.
5. Essuyez rapidement la poêle des aubergines, puis faites-la chauffer à feu moyen. Faites dorer les piadinas 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla croustillante.
6. Dégustez les piadines immédiatement, accompagnées de la roquette !
Notre grain de sel
La piadina (les piadines), c’est un peu la version italienne de la tortilla (fournie pour votre recette), originaire de la région de Romagne. Plus confidentielle que la pizza, la piadina est le nouveau phénomène street food. Elle est souvent garnie de charcuterie italienne (jambon, coppa, pancetta), d’un peu de légumes grillés (courgette, poivron) et de fromage italien (mozzarella, gorgonzola, fontina).
Régalez-vous avec cette recette originale et vraiment délicieuse !
Informations nutritionnelles
Calories : 406 kcal
Lipides 18.97%
Glucides 47.78%
Protéines 20.17%
Sel 1.44%
Fibres 11.64%
pour 100g
une portion
Énergie
80.2 kcal/335.88 kJ
406 kcal/1700.378 kJ
Lipides
3.16g
16g
Dont acides gras saturés
1.38g
7g
Glucides
7.96g
40.3g
Dont sucres
2.57g
13g
Protéines
3.36g
17g
Sel
0.24g
1.2g
Fibres
1.94g
9.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français99%
Empreinte CO2452g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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