Filets de julienne
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 111.23 kcal/465.4 kJ | 550.6 kcal/2303.71 kJ |
Lipides | 1.64g | 8.1g |
Dont acides gras saturés | 0.22g | 1.1g |
Glucides | 14.55g | 72g |
Dont sucres | 1.6g | 7.9g |
Protéines | 8.38g | 41.5g |
Sel | 0.32g | 1.6g |
Fibres | 1.56g | 7.7g |
Comment cuisiner le poisson de façon originale ? Une recette aux accents du sud qui va ensoleiller votre tablée. De l’origan, des anchois, des tomates, et de l’huile d’olive…il n’en faut pas plus pour nous mettre l’eau à la bouche.
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Faites chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Versez les dés de tomates et faites compoter 10min avec sel, poivre et origan.
3. Déposez les filets de poisson sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 8 min.
4. Coupez les olives aux anchois en 2 ou 3 et ajoutez-les aux tomates, prolongez la cuisson de 3 min.
5. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.
6. Sortez le poisson du four, versez la préparation à la tomate dessus et enfournez pour 2 min de plus.
7. Servez les tagliatelles fraiches avec un filet d'huile d'olive et servez avec le poisson.
Si vous aimez la raie, vous pourrez remplacer le poisson proposé par de la raie cuite 10 à 15 minutes à la vapeur