Recette
Poisson à la méditerranéenne, tagliatelles fraîches

Recette Poisson à la méditerranéenne, tagliatelles fraîches
Succulente recette facile à préparer de Poisson à la méditerranéenne, tagliatelles fraîches, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Filets de julienne

  • Tomates
  • Olives aux anchois
  • Tagliatelles fraîches.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cc d’origan séché
  • Papier cuisson
  • Beurre (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 550.6 kcal
Lipides 6.2%
Glucides 55.01%
Protéines 31.68%
Sel 1.21%
Fibres 5.9%
pour 100g une portion
Énergie 111.23 kcal/465.4 kJ 550.6 kcal/2303.71 kJ
Lipides 1.64g 8.1g
Dont acides gras saturés 0.22g 1.1g
Glucides 14.55g 72g
Dont sucres 1.6g 7.9g
Protéines 8.38g 41.5g
Sel 0.32g 1.6g
Fibres 1.56g 7.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 28%
Produits français 72%
Empreinte CO2 1714g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Comment cuisiner le poisson de façon originale ? Une recette aux accents du sud qui va ensoleiller votre tablée. De l’origan, des anchois, des tomates, et de l’huile d’olive…il n’en faut pas plus pour nous mettre l’eau à la bouche. 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Faites chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Versez les dés de tomates et faites compoter 10min avec sel, poivre et origan.

3. Déposez les filets de poisson sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 8 min.

4. Coupez les olives aux anchois en 2 ou 3 et ajoutez-les aux tomates, prolongez la cuisson de 3 min.

5. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.

6. Sortez le poisson du four, versez la préparation à la tomate dessus et enfournez pour 2 min de plus.

7. Servez les tagliatelles fraiches avec un filet d'huile d'olive et servez avec le poisson.

Notre grain de sel

Si vous aimez la raie, vous pourrez remplacer le poisson proposé par de la raie cuite 10 à 15 minutes à la vapeur

Je compose un cabas à cuisiner