Recette
Bagel tomates et aubergines fondantes à la provençale, mozza - Mâche

Recette Bagel tomates et aubergines fondantes à la provençale, mozza - Mâche
Succulente recette facile à préparer de Bagel tomates et aubergines fondantes à la provençale, mozza - Mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Bagel
  • Tomate
  • Aubergine
  • Mozzarella
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre de cidre
  • Miel
  • Herbes de Provence, séchées
  • Mâche
  • Oignon nouveau

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 267.5 kcal
Lipides 14.71%
Glucides 50.91%
Protéines 22.23%
Sel 1.37%
Fibres 10.78%
pour 100g une portion
Énergie 80.15 kcal/335.35 kJ 267.5 kcal/1119.22 kJ
Lipides 2.58g 8.6g
Dont acides gras saturés 1.38g 4.6g
Glucides 8.93g 29.8g
Dont sucres 2.43g 8.1g
Protéines 3.9g 13g
Sel 0.24g 0.8g
Fibres 1.89g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 84%
Produits français 88%
Empreinte CO2 744g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un pain « bagel » aux accents méridionaux et ensoleillés qui peut se servir froid comme un sandwich ou chaud réchauffé au grill. Ludique et gourmand, un repas complet idéal pour toute la famille !

1. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un bon filet d’huile d’olive à feu moyen avec du sel. 

2. Lavez l’aubergine et les tomates et coupez-les en tranches. Recoupez les tranches d’aubergines en 4. Ajoutez les tomates et aubergines avec l’oignon et faites revenir environ 15min en ajoutant des herbes de Provence ou du cumin. Salez à nouveau, poivrez et retournez à mi-cuisson.

3. Coupez les bagels en deux. Chauffez-les au four 5 min en position grill. Lavez la mâche et préparez la vinaigrette.

4. Coupez la mozzarella en fines tranches. Garnissez les bagels de fondue de tomates et aubergines. Ajoutez la mozzarella. 

5. Accompagnez les bagels avec la mâche. 

Notre grain de sel

Un pain « bagel » aux accents méridionaux et ensoleillés qui peut se servir froid comme un sandwich ou chaud réchauffé au grill. 
Ludique et gourmand, un repas complet et apprécié de toute la famille !

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