Recette
Poulet aux noix de cajou, sirop d'érable, riz basmati

La recette

Une recette sucrée-salée on ne peut plus originale, vous y trouverez du fondant, du croquant ainsi qu'un excellent riz thaï pour accompagner ce mélange de saveurs !

1. Hachez l’oignon, épluchez les carottes et découpez-les en fines rondelles. Coupez le poulet en lanières.

2. Faites chauffer l’huile de sésame (ou olive) dans une sauteuse et faites revenir l’oignon 3 min. Ajoutez les lanières de poulet puis les rondelles de carottes, poursuivez la cuisson 5 min.

3. Pelez et râpez le gingembre.

4. Ajoutez la sauce soja, le sirop d’érable, 18cl d’eau, le bouillon cube, le gingembre, du poivre. Laissez mijoter pendant 15 min. Liez la sauce avec la maïzena (ou de la farine).

5. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante 10 à 15 min. Vérifiez la cuisson.

6. Faites torréfier les noix de cajou dans une poêle antiadhésive bien chaude quelques min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

7. Ajoutez au dernier moment les noix de cajou au poulet.

8. Servez sans attendre avec le riz égoutté.