Succulente recette facile à préparer de Omelette à l'orientale - Couscous d'épeautre, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Oeufs plein air
Poivron rouge
Courgette
Oignon
Ail
Couscous d'épeautre BIO
Ras el hanout ou cumin.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
Je reçois mon panier à cuisiner
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Une recette rapide et équilibrée qui peut se cuisiner avec des épices si l'on veut accentuer le coté orientale. Une omelette aux saveurs multiples, avec des poivrons, des courgettes, des oignons...prête en en tour de main !
1. Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une sauteuse antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
2. Pendant ce temps lavez et coupez le poivron en petits cubes, ajoutez-le au mélange oignons-ail. Lavez et coupez la courgette en petits cubes et ajoutez-la dans la sauteuse, salez, poivrez, ajoutez le cumin ou le ras el hanout et le piment (option) et laissez mijoter 15 min à découvert.
3. Faites bouillir le même volume d'eau salée que le couscous d'épeautre. Versez l’eau bouillante sur le couscous, couvrez et laissez gonfler 6min. Egrainez à la fourchette et ajoutez un peu d’huile d’olive ou du beurre.
4. Cassez les œufs un par un dessus le mélange poivron courgette, remuez doucement et laissez cuire 3min de plus.
5. Servez sans attendre avec le couscous d'épeautre.
1. Pelez et émincez l’ail et l’oignon 5 sec. vitesse 5. Faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive 5 min. 100° vitesse 1.
2. Ajoutez les poivrons et la courgette coupés en quatre et mixez10 sec. vitesse 4, salez, poivrez et laissez mijoter 15 min. 100° vitesse 1.
3. Programmez 5 min. 100° sens inverse vitesse 2 etcassez les œufs un par un par le trou du couvercle. Prolongez si nécessaire la cuisson.
4. Faites bouillir le même volume d'eau salée que le couscous d'épeautre. Versez l’eau bouillante salée sur le couscous, couvrez et laissez gonfler 6min. Egrainez à la fourchette et ajoutez un peu d’huile d’olive ou du beurre.
5. Servez sans attendre avec le couscous d'épeautre.
Notre grain de sel
Une omelette facile à réaliser que l’on peut varier selon les légumes de saison. Les poivrons et les épices apportent la note orientale.
Pour changer du couscous traditionnel de blé, on vous propose ici du couscous d'épeautre. Aussi nommé « blé des Gaulois », l’épeautre est l'ancêtre du blé, il bénéficie d’un profil nutrition très intéressant, riche en fibres et en glucides lents. Côté cuisine, c'est une céréale polyvalente qui permet la réalisation d’une multitude de recettes, de l’entrée au dessert !
Informations nutritionnelles
Calories : 376.3 kcal
Lipides 16.04%
Glucides 45.94%
Protéines 26.78%
Sel 0.99%
Fibres 10.25%
pour 100g
une portion
Énergie
121.98 kcal/510.35 kJ
376.3 kcal/1574.44 kJ
Lipides
4.21g
13g
Dont acides gras saturés
0.97g
3g
Glucides
12.06g
37.2g
Dont sucres
2.88g
8.9g
Protéines
7.03g
21.7g
Sel
0.26g
0.8g
Fibres
2.69g
8.3g
NUTRI-SCORE :
Origines
Ingrédients en circuits courts20%
Produits français79%
Ingrédients Bio16%
Empreinte CO2432g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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