ravioles
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
25cl de lait, sel, poivre.
pour 100g | une portion | |
Énergie | 177.71 kcal/743.55 kJ | 419.4 kcal/1754.77 kJ |
Lipides | 11.23g | 26.5g |
Dont acides gras saturés | 7.33g | 17.3g |
Glucides | 11.36g | 26.8g |
Dont sucres | 2.67g | 6.3g |
Protéines | 7.2g | 17g |
Sel | 0.76g | 1.8g |
Fibres | 1.36g | 3.2g |
On profite encore des bonnes courgettes de saison pour réaliser ce plat qui est un de nos best of à ne pas louper. Une association qui fonctionne à merveille et qui fera, à tous les coups de nouveaux adeptes à la maison.
Préchauffez le four à 220°C.
1. Lavez les courgettes et coupez-les en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un robot (vous pouvez laisser la peau).
2. Délayez la crème dans un bol avec le lait pour la fluidifier. Etalez un peu de ce mélange crème-lait au fond d’un plat à gratin (d’une taille suffisante pour contenir 2 plaques de ravioles côte à côte) puis mettez une bonne couche de rondelles de courgettes. Salez, poivrez.
3. Couvrez-les de 2 plaques de ravioles l’une à côté de l’autre et répartissez un peu de crème.
4. Puis alternez ainsi : courgettes, sel et poivre, crème, ravioles, finissez par une rangée de courgettes. Parsemez le dessus de parmesan râpé.
5. Enfournez pour 40 min, veillez à ce que le dessus soit bien doré et régalez vous !
Voici l'une de nos recettes best of ! Les ravioles du Dauphiné sont une spécialité du pays de Romans et du Royans (Drôme et Isère). Il s'agit de pâtes à base de blé tendre farcies de fromage frais, de comté et de persil. Elle se marient merveilleusement avec les courgettes dans ce gratin. Cette recette pourrait bien devenir l'une de vos recettes fétiches... si ce n'est pas déjà le cas !