Salade aux céréales tendres, tagliatelles de courgette, cranberries
Ingrédients :
mélange céréales BIO
- Courgettes BIO
- Oignons nouveaux BIO
- Brins de menthe
- Cranberries BIO
- Noisettes BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d'olive
- Vinaigre de xérès
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Chez R&C on adore s’amuser à mixer les bons produits de saison avec une brin d’originalité et des associations auxquelles vous n’auriez pas pensé. Toujours dans la simplicité de la réalisation! Découvrez vite cette recette pleine de fraicheur et colorée, que vous aurez plaisir à préparer et à déguster !
1. Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Faites cuire les céréales 10 min. dès l'ébullition.
2. Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités. Détaillez-les en tagliatelles ou en julienne à l'aide d'un économe, un rasoir à légumes ou une mandoline. Mettez-les dans un saladier.
3. Emincez les oignons en gardant un quart du vert des tiges. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez.
4. Faites dorer les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, en les retournant de temps en temps.
5. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange, avec les cranberries et les noisettes.
6. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre.
7. Egouttez et rincez les céréales à l’eau froide. Ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez bien.
8. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Chez R&C, on adore s’amuser à mixer les bons produits de saison avec une brin d’originalité et des associations auxquelles vous n’auriez pas pensé.... toujours dans la simplicité de réalisation ! Découvrez vite cette recette pleine de fraicheur et colorée, que vous aurez plaisir à préparer et à déguster ! Et demain ? S’il en reste, n’hésitez pas à compléter cette salade de quartiers d’abricots, de kiwis, de fruits secs…, et même, de tofu ou de crevettes !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 121.51 kcal/508.39 kJ | 289.8 kcal/1212.52 kJ |
| Lipides | 1.97g | 4.7g |
| Dont acides gras saturés | 0.34g | 0.8g |
| Glucides | 21.01g | 50.1g |
| Dont sucres | 2.64g | 6.3g |
| Protéines | 3.86g | 9.2g |
| Sel | 0.21g | 0.5g |
| Fibres | 1.72g | 4.1g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
