Recette
Salade aux céréales tendres, tagliatelles de courgette, cranberries

Recette Salade aux céréales tendres, tagliatelles de courgette, cranberries
Succulente recette facile à préparer de Salade aux céréales tendres, tagliatelles de courgette, cranberries, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 octobre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • mélange céréales

  • Courgettes
  • Oignons nouveaux
  • Brins de menthe
  • Cranberries
  • Noisettes.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d'olive

  • Vinaigre de xérès
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 289.8 kcal
Lipides 6.85%
Glucides 73.03%
Protéines 13.42%
Sel 0.73%
Fibres 5.98%
pour 100g une portion
Énergie 121.51 kcal/508.39 kJ 289.8 kcal/1212.52 kJ
Lipides 1.97g 4.7g
Dont acides gras saturés 0.34g 0.8g
Glucides 21.01g 50.1g
Dont sucres 2.64g 6.3g
Protéines 3.86g 9.2g
Sel 0.21g 0.5g
Fibres 1.72g 4.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 88%
Empreinte CO2 284g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Chez R&C on adore s’amuser à mixer les bons produits de saison avec une brin d’originalité et des associations auxquelles vous n’auriez pas pensé. Toujours dans la simplicité de la réalisation! Découvrez vite cette recette pleine de fraicheur et colorée, que vous aurez plaisir à préparer et à déguster !

 

1. Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Faites cuire les céréales 10 min. dès l'ébullition.

2. Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités. Détaillez-les en tagliatelles ou en julienne à l'aide d'un économe, un rasoir à légumes ou une mandoline. Mettez-les dans un saladier.

3. Emincez les oignons en gardant un quart du vert des tiges. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez.

4. Faites dorer les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, en les retournant de temps en temps.

5. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange, avec les cranberries et les noisettes.

6. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre.

7. Egouttez et rincez les céréales à l’eau froide. Ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez bien.

8. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Notre grain de sel

Et demain ? S’il en reste, n’hésitez pas à compléter cette salade de quartiers de pomme, de kiwi, de fruits secs…, et même, de tofu ou de crevettes !

Je compose un cabas à cuisiner