Filet mignon aux pruneaux et aux courgettes

Recette Filet mignon aux pruneaux et aux courgettes
Ingrédients :
  • Filet mignon
  • Courgette
  • Oignon
  • Pruneaux dénoyautés
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Simplissime à réaliser, ce filet mignon aux pruneaux et aux courgettes plaira à toute la famille ! Son goût sucré-salé saura ravir les papilles. Un plat familial qui est encore meilleur si vous avez un peu de temps pour le laisser mijoter davantage !

1. Épluchez et émincez finement l’oignon.

2. Dans une sauteuse, faites chauffer 3cs d’huile d’olive et faites-le revenir  3 min. puis ajoutez le filet mignon. Faites-le dorer à feu vif 3 min. de chaque côté.

3. Ajoutez ensuite les pruneaux, le vin blanc ou de l’eau, salez, poivrez, continuez la cuisson.

4. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en dés de 1-2cm sans les éplucher.

5. Ajoutez-les au filet mignon avec éventuellement un peu d’eau, un bouillon cube (optionnel), salez à nouveau et laissez mijoter 15 à 20 min. à couvert. En cours de cuisson, ajoutez éventuellement de l’eau. Si vous avez le temps, n’hésitez pas à prolonger la cuisson !

6. Dégustez !

Notre grain de sel

Une douce saveur sucrée salée pour cette recette simple et savoureuse. Ce plat est complet et copieux mais pour les gros appétits, vous pouvez compléter avec des tagliatelles ou d’autres pâtes de votre placard.

Je commande un cabas à cuisiner