Recette
Boulettes de meatloaf façon R&C, courgettes sautées (SG)
Ingrédients :
boeuf haché
- Oignons
- Courgettes
- Ketchup Bio.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- 1 œuf
- 5cl de lait
- 1cs rase de sucre (optionnel)
- 2cs de moutarde
- 1-2cs de sauce Worcestershire (option)
- Paprika ou piment d’Espelette
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 89.27 kcal/373.52 kJ | 424.5 kcal/1776.11 kJ |
| Lipides | 5.34g | 25.4g |
| Dont acides gras saturés | 1.68g | 8g |
| Glucides | 3.03g | 14.4g |
| Dont sucres | 2.12g | 10.1g |
| Protéines | 6.67g | 31.7g |
| Sel | 0.4g | 1.9g |
| Fibres | 1.37g | 6.5g |
Origines
La recette
Une recette ludique de boulettes de bœuf haché à préparer avec plein de saveurs. Des oignons, des épices et des condiments. Laquées ensuite au four avec ce mélange à base de ketchup, vos boulettes de viande seront dorées et appétissantes à souhait ! A servir avec les premières courgettes de la saison ! On craque !
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Epluchez et hachez grossièrement les oignons et dorez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Dans un grand saladier, mélangez à la main la viande hachée, la moitié des oignons dorés, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire ou du paprika ou du piment d’Espelette, sel et poivre.
4. Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf, mettez-les dans un plat à four.
5. Mélangez le ketchup, la moutarde et le sucre (optionnel). Badigeonnez ce mélange généreusement sur les boulettes. Enfournez pour 20min. en haut du four.
6. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1cm.
7. Faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive dans la poêle avec le restant de l’oignon, salez et poivrez. Faites cuire à couvert 10-15 min à feu moyen avec un fond d’eau.
8. Servez les boulettes avec les courgettes poêlées.
Notre grain de sel
Le meatloaf est une version américaine du pain de viande que l’on mange chaud accompagné de pommes de terre à l’eau ou de pâtes ou bien froid en sandwich lors de pique niques.
Ici ils sont proposés avec des courgettes sautées. Avant de les faire cuire, vous pouvez découper quelques tagliatelles de courgettes avec un simple économe pour faire une jolie assiette comme sur notre photo.
A vous de jouer !