Recette
Spaetzles crémeuses poulet-champignons

Recette Spaetzles crémeuses poulet-champignons
Succulente recette facile à préparer de Spaetzles crémeuses poulet-champignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 novembre 2021.

Ingrédients :

  • blancs de poulet

  • Spaetzles
  • Champignons
  • Crème
  • Citron
  • Persil
  • Radis.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1 demi cube de bouillon de volaille
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 699.5 kcal
Lipides 16.98%
Glucides 48.34%
Protéines 30.41%
Sel 0.98%
Fibres 3.3%
pour 100g une portion
Énergie 182.4 kcal/763.16 kJ 699.5 kcal/2926.71 kJ
Lipides 6.44g 24.7g
Dont acides gras saturés 3.73g 14.3g
Glucides 18.33g 70.3g
Dont sucres 1.3g 5g
Protéines 11.53g 44.2g
Sel 0.37g 1.4g
Fibres 1.25g 4.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1297g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Connaissez-vous les Spaetzle cette spécialité Alsacienne qui inspire une infinité de recettes savoureuses et faciles à préparer ? A base de farine de blé et d’œufs, ils sont très appréciés des enfants mais aussi des adultes. Moelleux dedans, légèrement croustillants dehors, vous allez adorer cette recette réconfortante. Du poulet émincé, des champignons et de la crème pour le coté gourmand, succès assuré.

1. Coupez le poulet en dés. Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et faites cuire le poulet à feu vif en remuant fréquemment. salez et poivrez Pressez le citron.

2. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Ajoutez-les quand la viande est bien dorée. Laissez-les revenir 2 min avec le poulet puis ajoutez le jus de citron. Baissez le feu et laissez mijoter 8 à 10 min.

3. Lavez et hachez finement le persil. Réservez.

4. Ajoutez la crème au mélange poulet champignons puis ajoutez le bouillon de volaille. Laissez réduire le tout à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez un peu de persil .

5. Dans une grande poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive et faites revenir les spaetzles. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pour obtenir des pates bien dorées. Ajoutez un peu de persil (optionnel).

6. Servez le poulet accompagné des spaetzles. Bonne dégustation!

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Ce plat traditionnel alsacien est facilement déclinable avec d'autre types de viandes.

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