Spaetzles crémeuses poulet - Champignons

Recette Spaetzles crémeuses poulet - Champignons
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 novembre 2021.
Ingrédients :
  • blancs de poulet

  • Spaetzles
  • Champignons
  • Crème
  • Citron
  • Persil

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • 1 demi cube de bouillon de volaille
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 699.5 kcal
Lipides 16.98%
Glucides 48.34%
Protéines 30.41%
Sel 0.98%
Fibres 3.3%
pour 100g une portion
Énergie 182.4 kcal/763.16 kJ 699.5 kcal/2926.71 kJ
Lipides 6.44g 24.7g
Dont acides gras saturés 3.73g 14.3g
Glucides 18.33g 70.3g
Dont sucres 1.3g 5g
Protéines 11.53g 44.2g
Sel 0.37g 1.4g
Fibres 1.25g 4.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1166g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Coupez le poulet en dés. Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et faites cuire le poulet à feu vif en remuant fréquemment. salez et poivrez Pressez le citron.

2. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Ajoutez-les quand la viande est bien dorée. Laissez-les revenir 2 min avec le poulet puis ajoutez le jus de citron. Baissez le feu et laissez mijoter 8 à 10 min.

3. Lavez et hachez finement le persil. Réservez.

4. Ajoutez la crème au mélange poulet champignons puis ajoutez le bouillon de volaille. Laissez réduire le tout à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez un peu de persil .

5. Dans une grande poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive et faites revenir les spaetzles. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pour obtenir des pates bien dorées. Ajoutez un peu de persil (optionnel).

6. Servez le poulet accompagné des spaetzles. Bonne dégustation!

Notre grain de sel

Ce plat traditionnel alsacien est facilement déclinable avec d'autre types de viandes.

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