diots
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 80.92 kcal/338.59 kJ | 306.3 kcal/1281.56 kJ |
Lipides | 1.08g | 4.1g |
Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
Glucides | 12.34g | 46.7g |
Dont sucres | 1.06g | 4g |
Protéines | 2.48g | 9.4g |
Sel | 0.13g | 0.5g |
Fibres | 1.06g | 4g |
C'est la saison des bons petits plats réconfortants à partager. Une recette généreuse à base de Crozets que l'on met au milieu de la table et qui réchauffent le cœur. Ces petites pâtes de sarrasin typiques de la Savoie, se marient très bien avec ses saucisses qu'on appelle en Savoie des "Diots". Direction les hauts sommets enneigés !
1. Faites bouillir une casserole d’eau salée, puis faites cuire les crozets 10min dès reprise de l’ébullition.
2. Emincez l'oignon, les échalotes et les champignons. Piquez les diots puis faites-les dorer dans un peu d’huile avec l'oignon et les échalotes. Au bout de 7-8 min, ajoutez les champignons puis le vin blanc. Salez et poivrez et laissez cuire 15 à 20 min.
3. Egouttez les crozets et ajoutez-les aux diots.
4. Servez bien chaud !
Avant de servir, vous pouvez mettre tout mettre dans un plat avec du gruyère râpé et faire gratiner au four au moins 15 min.
Voilà un bon plat savoyard réconfortant bien de saison !