aubergines
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 75.39 kcal/315.42 kJ | 420.1 kcal/1757.7 kJ |
Lipides | 4.99g | 27.8g |
Dont acides gras saturés | 1.99g | 11.1g |
Glucides | 2.14g | 11.9g |
Dont sucres | 1.92g | 10.7g |
Protéines | 4.58g | 25.5g |
Sel | 0.14g | 0.8g |
Fibres | 1.67g | 9.3g |
Délicieuse fondue d'aubergines et de veau haché avec une petite touche mexicaine en plus pour bien profiter des légumes de saison.
Ce plat mijoté est un vrai régal !
1. Epluchez et émincez l’oignon.
2. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon.
3. Epluchez, lavez les aubergines et les tomates. Coupez-les en petits dés de 1cm.
4. Ajoutez les légumes aux oignons. Salez, poivrez, mettez les épices mexicaines et faites cuire à feu doux en couvrant 20 min.
5. Ajoutez la viande hachée, séparez en petits morceaux à l'aide d'une spatule en bois et faites cuire encore 5 min. Dégustez !
Délicieuse fondue d'aubergines et de veau haché avec une petite touche mexicaine en plus... Ce plat mijoté tout simple à préparer est un vrai régal !
Vous pouvez servir cette fondue d’aubergines avec des pâtes ou sur une pâte brisée pour en faire une tarte, dans ce cas faites cuire les légumes un peu moins longtemps et passez au four 25min.