filets de poulet fermier
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
2cs d'huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 135.69 kcal/567.75 kJ | 559.4 kcal/2340.53 kJ |
Lipides | 5.97g | 24.6g |
Dont acides gras saturés | 2.18g | 9g |
Glucides | 5.26g | 21.7g |
Dont sucres | 1.38g | 5.7g |
Protéines | 14.12g | 58.2g |
Sel | 0.36g | 1.5g |
Fibres | 0.92g | 3.8g |
Un plat complet à l’équilibre idéal ! Un crumble au poulet qui change un peu, avec des courgettes râpées, de la menthe, et du fromage frais et un crumble à base de noix pour un côté ultra gourmand. Un régal à se partager !
Préchauffez le four à 180°C.
1. Ciselez la menthe. Lavez et essuyez les courgettes. Râpez-les avec leur peau.
2. Salez le poulet, puis faites-le dorer dans une poêle antiadhésive huilée 2min. de chaque côté. Coupez-le en fines lanières après cuisson (le poulet reste rosé).
3. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la menthe ciselée, les courgettes râpées, le poulet et la moitié de la chapelure (40g pour 4 pers). Salez, poivrez, mettez dans un plat à four.
4. Cassez les noix et hachez grossièrement les cerneaux, mélangez-les avec le reste de chapelure et l'huile d’olive. Dispersez ce mélange sur la préparation, enfournez pour 20min.
5. Servez chaud.
Un crumble à base de poulet, ça change et c'est délicieux ! Pour le côté gourmand la base du crumble est réalisée avec des noix... Un régal à se partager ! Voilà un plat riche en protéines et en calcium mais pauvre en matière grasse.