Tagliatelles de courgettes aux crevettes (SG)

Recette Tagliatelles de courgettes aux crevettes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 juillet 2021.
Ingrédients de la recette :
  • 1 kg de courgettes

  • 360g de crevettes décortiquées
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques brins de persil

Ingrédients du placard :
  • 3cs d’huile d’olive

  • 5cl de vin blanc (optionnel)
  • Piment de Cayenne (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 191 kcal
Lipides 12.48%
Glucides 22.19%
Protéines 55.44%
Sel 2.32%
Fibres 7.58%
pour 100g une portion
Énergie 49.48 kcal/206.99 kJ 191 kcal/799 kJ
Lipides 1.4g 5.4g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 2.49g 9.6g
Dont sucres 1.3g 5g
Protéines 6.22g 24g
Sel 0.26g 1g
Fibres 0.85g 3.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 753g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une délicieuse recette rafraîchissante et colorée pour remplacer les recettes de tagliatelle traditionnelles.

La courgette avec des crevette et une touche de citron... Tellement simple mais qu’est-ce que c'est bon !

1. Epluchez et émincez finement les gousses d’ail.

2. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 min. à feu moyen avec une bonne pincée de piment de Cayenne (optionnel).

3. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 3 min. à feu moyen en les retournant régulièrement. Réservez-les dans un bol.

4. Pendant ce temps, pressez le jus de citron et ciselez le persil, réservez.

5. Lavez les courgettes et faites des tagliatelles à l’aide d’un épluche-légumes (voir au recto).

6. Dans la sauteuse, mettez le vin blanc (optionnel) et le jus de citron et laissez réduire 2 min, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites-les cuire à feu vif 4 min. Ajoutez les crevettes, parsemez de persil, mélangez bien. Ajoutez un filet d’huile d’olive éventuellement.

7. Servez sans attendre.

Notre grain de sel

Il est aussi possible de faire des spaghetti de courgettes avec un petit appareil mécanique, le Spiralizer, en vente dans les boutiques d’articles culinaires. La cuisson des courgettes de 4 min. est al dente, c’est mieux pour les vitamines mais si vous préférez vous pouvez les laisser cuire un peu plus longtemps. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles de riz.

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