Recette
Tagliatelles de courgettes aux crevettes

Recette Tagliatelles de courgettes aux crevettes
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles de courgettes aux crevettes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 juillet 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 1 kg de courgettes

  • 300g de crevettes décortiquées
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques brins de persil

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Ingrédients du placard :

  • 3cs d'huile d’olive, 5cL de vin blanc (optionnel), piment de Cayenne (optionnel) sel, poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

8 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 190.9 kcal
Lipides 12.72%
Glucides 22.62%
Protéines 54.59%
Sel 2.36%
Fibres 7.72%
pour 100g une portion
Énergie 49.46 kcal/206.92 kJ 190.9 kcal/798.73 kJ
Lipides 1.4g 5.4g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 2.49g 9.6g
Dont sucres 1.3g 5g
Protéines 6.01g 23.2g
Sel 0.26g 1g
Fibres 0.85g 3.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 2%
Produits français 100%
Empreinte CO2 2470g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une alternative colorée et surtout plus légère que les tagliatelles traditionnelles.
Des courgettes fondantes déglacées au vin blanc, une touche de citron, des herbes fraiches, de l’ail et des épices, et nos délicieuses crevettes charnues de notre poissonnier Grandguillaume…Encore une valeur sûre !

1. Epluchez et émincez finement les gousses d’ail.

2. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail 1 min. à feu moyen avec une bonne pincée de piment de Cayenne (optionnel).

3. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 3 min. à feu moyen en les retournant régulièrement. Réservez-les dans un bol.

4. Pendant ce temps, pressez le jus de citron et ciselez le persil, réservez.

5. Lavez les courgettes et faites des tagliatelles à l’aide d’un épluche-légumes (voir au recto).

6. Dans la sauteuse, mettez le vin blanc (optionnel) et le jus de citron et laissez réduire 2 min, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites-les cuire à feu vif 4min. Ajoutez les crevettes, parsemez de persil, mélangez bien. Ajoutez un filet d’huile d’olive éventuellement.

7. Servez sans attendre.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Il est aussi possible de faire des spaghetti de courgettes avec un petit appareil mécanique, le Spiralizer, en vente dans les boutiques d’articles culinaires. La cuisson des courgettes de 4 min. est al dente, c’est mieux pour les vitamines mais si vous préférez vous pouvez les laisser cuire un peu plus longtemps. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles de riz.

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