Succulente recette facile à préparer de Filet de poisson meunière, poêlée de légumes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 juin 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
filets de lingue
Citron
Oignon
Poivron rouge
Courgette.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre
Huile d’olive
Beurre (optionnel)
2cs de farine
1cs de curcuma (ou autre épice) et gingembre (optionnel)
1. Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans une sauteuse avec un bon filet d’huile d’olive.
2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes que vous ajoutez à l’oignon.
3. Lavez les courgettes, coupez-les en deux puis en petits cubes que vous ajoutez au mélange. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma, le gingembre (optionnel) et continuez la cuisson 15min. à feu doux en mélangeant régulièrement.
4. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, versez la farine. Passez-y les filets de poisson pour qu'ils soient imprégnés de farine.
5. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile neutre ou du beurre. Une fois chaude, faites cuire les filets de poisson salés et poivrés 4min. de chaque côté.
6. Servez les filets de lingue avec un filet de jus de citron et des légumes.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez l’oignon, émincez-le 5 sec. vitesse 5, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir 5 min 100° vitesse 1. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes que vous ajoutez à l’oignon. Lavez les courgettes, coupez-les en deux puis en petits cubes que vous ajoutez au mélange. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et le gingembre (optionnel) et continuez la cuisson 15 min. 100° sens inverse vitesse 1.
4. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, versez la farine. Passez-y les filets de poisson pour qu'ils soient imprégnés de farine.
5. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile neutre ou du beurre. Une fois chaude, faites cuire les filets de poisson salés et poivrés 4min. de chaque côté.
6. Servez les filets de lingue avec un filet de jus de citron et des légumes.
Notre grain de sel
On appelle meunière le fait de passer le poisson dans la farine avant de le poêler. Voilà un plat toutes saisons à condition d'adapter la variété des légumes en fonction du marché.
Informations nutritionnelles
Calories : 689 kcal
Lipides 82.18%
Glucides 10.68%
Protéines 2.33%
Sel 0.7%
Fibres 4.11%
pour 100g
une portion
Énergie
277.26 kcal/1160.41 kJ
689 kcal/2883.610107 kJ
Lipides
28.17g
70g
Dont acides gras saturés
4.02g
10g
Glucides
3.66g
9.1g
Dont sucres
2.01g
5g
Protéines
0.8g
2g
Sel
0.24g
0.6g
Fibres
1.41g
3.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français72%
Empreinte CO2163g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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