One-pot-pasta au chorizo et aux légumes du soleil par Sophie

Recette One-pot-pasta au chorizo et aux légumes du soleil par Sophie
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 mai 2021.
Ingrédients :
  • chorizo

  • Poivron rouge
  • Basilic
  • Tomates
  • Gousses d’ail
  • Pâtes farfalle.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel et poivre
  • Parmesan râpé (option).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 429 kcal
Lipides 14.13%
Glucides 59.65%
Protéines 18.21%
Sel 1.7%
Fibres 6.31%
pour 100g une portion
Énergie 172.64 kcal/721.13 kJ 429 kcal/1792 kJ
Lipides 5.31g 13.2g
Dont acides gras saturés 1.61g 4g
Glucides 22.41g 55.7g
Dont sucres 2.49g 6.2g
Protéines 6.84g 17g
Sel 0.64g 1.6g
Fibres 2.37g 5.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 268g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

« Pour cette fête des mères, voici la recette préférée de mon fils Kilian, 17 ans, grand sportif et fan de pâtes comme tous les garçons de son âge ! Le poincipe du One-pot-pasta : on met tous les ingrédients à cuire dans l'eau avec les pâtes... même mon ado peut se mettre en cuisine pour laisser parler sa créativité et me soulager les soirs où je rentre tard à la maison. Les épices du chorizo associées aux premiers légumes d’été donnent tout le caractère méridional à cette recette qui fait toujours l’unanimité chez nous. »

Sophie

Préparatrice de commandes

1. Lavez le poivron, coupez-le en lanières (en enlevant bien les pépins), épluchez et hachez les gousses d’ail. Enlevez la peau du chorizo et tranchez-le.

2. Dans une grande sauteuse, versez les pâtes crues et tous les ingrédients sauf les tomates et le basilic. Ajoutez 50 cl d’eau (base 4 pers), salez bien et poivrez.

3. Portez à ébullition et mélangez. Baissez le feu et laissez cuire à petits frémissements à couvert pendant 12min. Remuez de temps en temps. Coupez les tomates en morceaux. Ajoutez-les et prolongez la cuisson pour encore 3 min.

4. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Goûtez, le plat est prêt quand les pâtes sont cuites et les légumes fondants.

5. Servez aussitôt avec un filet de d’huile d’olive, le basilic ciselé et éventuellement du parmesan râpé.

Notre grain de sel

Rapide et facile à préparer, ce plat plait aux grands et petits. Vous pouvez remplacer les poivrons par des pousses d’épinards et des courgettes en dés.

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