haricots blancs BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Beurre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 240.35 kcal/1005.62 kJ | 552.2 kcal/2310.41 kJ |
Lipides | 6.09g | 14g |
Dont acides gras saturés | 2.18g | 5g |
Glucides | 28.34g | 65.1g |
Dont sucres | 3.05g | 7g |
Protéines | 12.93g | 29.7g |
Sel | 1.26g | 2.9g |
Fibres | 10.1g | 23.2g |
Un plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle du sud-ouest en version revisitée et simplifiée pour le côté pratique que nous aimons vous apporter chez R&C. Un délicieux chorizo artisanal qui fera toute la différence. Un plat à laisser gratiner au four si vous avez un peu plus de temps et qui sera encore plus savoureux.
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Pelez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une cocotte (ou un wok) avec un filet d’huile d’olive à feu doux.
3. Coupez le chorizo en tranches (si votre chorizo est entier). Quand l’oignon est fondu, ajoutez le chorizo et faites revenir 5min.
4. Ajoutez la sauce tomate, 5 à 10cl d'eau chaude (base 4 pers). Salez, relevez de piment (optionnel), d'origan ou herbes de Provence et mélangez. Egouttez les haricots et versez-les dans la casserole, remuez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
5. Pendant ce temps, beurrez ou huilez un plat à four et versez le contenu de la casserole. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 10min. jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
6. Servez bien chaud.
Dans ce plat du sud-ouest vous pouvez avantageusement remplacer le beurre et l’huile par de la graisse de canard…Vous pouvez aussi faire gratiner votre cassoulet dans des petits plats individuels en terre.