Recette
Cocotte de pois chiche au chorizo

Recette Cocotte de pois chiche au chorizo
Succulente recette facile à préparer de Cocotte de pois chiche au chorizo, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pois chiches BIO

  • Chorizo doux
  • Fenouil
  • Gousses d'ail

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 594.6 kcal
Lipides 13.78%
Glucides 45.9%
Protéines 24.99%
Sel 1.47%
Fibres 13.85%
pour 100g une portion
Énergie 248.53 kcal/1039.84 kJ 594.6 kcal/2487.81 kJ
Lipides 7.86g 18.8g
Dont acides gras saturés 2.17g 5.2g
Glucides 26.17g 62.6g
Dont sucres 4.31g 10.3g
Protéines 14.25g 34.1g
Sel 0.84g 2g
Fibres 7.9g 18.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 63%
Produits français 100%
Empreinte CO2 452g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Le caractère pimenté du chorizo associé à la douceur des pois chiches et la touche fraiche et fondante du fenouil, une recette qu'on a tous adoré chez R&C. Bonne dégustation !

1. Tranchez le chorizo, coupez les tranches en deux et mettez-les à dorer dans une petite cocotte à sec, jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur gras.

2. Pendant ce temps, nettoyez les fenouils, enlevez le centre un peu dur et émincez-les en très fines lanières.

3. Réservez le chorizo sur du papier absorbant et remettez la cocotte sur feu doux. Pelez et hachez l'ail.

4. Mettez le fenouil émincé dans la cocotte avec de l'huile d'olive, du sel et l’ail, laissez cuire à feu moyen 15-20 min en remuant souvent (ajustez la cuisson selon vos goûts).

5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez les tranches de chorizo grillées, mélangez 2min.

6. Servez chaud.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le chorizo par un filet de poisson fumé (haddock, hareng). Dans ce cas, faites d’abord revenir les fenouils dans un filet d’huile d’olive et mettez le poisson coupé en petits morceaux à la fin.

Voilà une recette originale et très savoureuse qui devrait réconcilier tout le monde avec le fenouil ... !

Je compose un cabas à cuisiner