Succulente recette facile à préparer de Cocotte de pois chiche au chorizo, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pois chiches BIO
Chorizo doux
Fenouil
Gousses d'ail
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Le caractère pimenté du chorizo associé à la douceur des pois chiches et la touche fraiche et fondante du fenouil, une recette qu'on a tous adoré chez R&C. Bonne dégustation !
1. Tranchez le chorizo, coupez les tranches en deux et mettez-les à dorer dans une petite cocotte à sec, jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur gras.
2. Pendant ce temps, nettoyez les fenouils, enlevez le centre un peu dur et émincez-les en très fines lanières.
3. Réservez le chorizo sur du papier absorbant et remettez la cocotte sur feu doux. Pelez et hachez l'ail.
4. Mettez le fenouil émincé dans la cocotte avec de l'huile d'olive, du sel et l’ail, laissez cuire à feu moyen 15-20 min en remuant souvent (ajustez la cuisson selon vos goûts).
5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez les tranches de chorizo grillées, mélangez 2min.
6. Servez chaud.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
2. Coupez le chorizo en morceau et mixez-le 5sec vitesse 5 Mettez ce hachis à dorer dans une petite cocotte, jusqu’à ce qu’il ait rendu tout son gras.
Nettoyez le fenouil et détaillez-le en très fines lanières.
3. Egouttez le chorizo à l’écumoire, réservez-le et remettez la cocotte sur feu doux.
4. Mettez les lanières de fenouil à dorer dans la cocotte avec l’ail, en remuant souvent 10 à 12 min (croquant ou plus longtemps si vous le préférez moelleux). Ciselez la coriandre.
5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez le hachis de chorizo grillé, salez et mélangez 2 min.
6. Servez chaud ou tiède après avoir parsemé de coriandre.
Notre grain de sel
Vous pouvez remplacer le chorizo par un filet de poisson fumé (haddock, hareng). Dans ce cas, faites d’abord revenir les fenouils dans un filet d’huile d’olive et mettez le poisson coupé en petits morceaux à la fin.
Voilà une recette originale et très savoureuse qui devrait réconcilier tout le monde avec le fenouil ... !
Informations nutritionnelles
Calories : 596.5 kcal
Lipides 13.8%
Glucides 46%
Protéines 24.77%
Sel 1.46%
Fibres 13.96%
pour 100g
une portion
Énergie
249.32 kcal/1043.16 kJ
596.5 kcal/2495.76 kJ
Lipides
7.94g
19g
Dont acides gras saturés
2.17g
5.2g
Glucides
26.46g
63.3g
Dont sucres
4.31g
10.3g
Protéines
14.25g
34.1g
Sel
0.84g
2g
Fibres
8.03g
19.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison63%
Produits français100%
Empreinte CO2454g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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