Pois chiche grillés aux épices, tartare de tomates, riz
Ingrédients :
riz
- Échalotes
- Gousses d'ail
- Pois chiches
- Tomates
- Fromages blancs
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- 1cs de curry ou autre épice de votre choix
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Un plat coloré aux saveurs multiples, et à l’équilibre idéal pour les végétariens. Il apporte les protéines nécessaires avec les pois chiches, associés au riz pour une excellente assimilation des nutriments.
1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites-le cuire 10 min à partir de l’ébullition.
2. Epluchez et émincez les échalotes et hachez les gousses d’ail. Egouttez les pois chiches.
3. Chauffez un bon filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, ajoutez échalote, ail et pois chiches. Saupoudrez avec le curry ou une autre épice de votre choix, salez, poivrez et laissez dorer à feu vif 10-12 min. jusqu’à ce que les pois chiches soient bien grillés en remuant de temps en temps.
4. Préparez le tartare de tomates : lavez les tomates et coupez-les en mini cubes, mettez-les dans un saladier avec l’assaisonnement de votre choix.
5. Mettez les fromages blancs dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez bien.
6. Servez les pois chiches avec le riz égoutté, la sauce au fromage blanc et le tartare de tomates.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le saviez-vous ? L’association du riz et des pois chiches permet d’obtenir un taux d’assimilation de protéines de 30 à 50% plus important que lorsque qu’ils sont consommés séparément.
Vous pouvez ajouter une herbe fraîche (persil, coriandre...) dans les pois chiches et les tomates.
Voilà donc un plat complet et sain, parfait pour le soir !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 88.75 kcal/371.65 kJ | 363 kcal/1520.047 kJ |
| Lipides | 5.62g | 23g |
| Dont acides gras saturés | 0.73g | 3g |
| Glucides | 5.77g | 23.6g |
| Dont sucres | 0.49g | 2g |
| Protéines | 2.2g | 9g |
| Sel | 0.15g | 0.6g |
| Fibres | 2.49g | 10.2g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
