filet mignon
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
1cs de sucre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 79.11 kcal/330.56 kJ | 319 kcal/1333 kJ |
Lipides | 2.38g | 9.6g |
Dont acides gras saturés | 0.77g | 3.1g |
Glucides | 3.55g | 14.3g |
Dont sucres | 1.98g | 8g |
Protéines | 9.67g | 39g |
Sel | 0.4g | 1.6g |
Fibres | 1.71g | 6.9g |
Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de nouilles, et présenter la recette à l'assiette ou directement dans le wok.
1. Coupez le porc en tranches fines. Marinez-les avec ½ cc de poivre noir,
les 2/3 de la sauce soja (réservez le reste), le sucre, la maïzena (ou farine) et l’huile.
2. Emincez finement l’ail et ajoutez-le à la viande.
3. Epluchez les carottes et coupez-les en lamelles. Coupez le brocoli en
fleurettes et les asperges en tronçons de 2-3cm.
4. Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d’huile et faites sauter ces trois légumes 2min. sur feu vif, baissez le feu et ajoutez un fond d’eau. Couvrez et laissez cuire 8 min.
5. Réservez les légumes. Faites chauffer à nouveau de l’huile dans la sauteuse, puis versez les morceaux de porc marinés, laissez dorer 3 min.
6. Remettez les légumes dans la sauteuse et mélangez-les avec le porc, continuez la cuisson 3min. pour que les légumes soit cuits et croquants. Prolongez la cuisson si vous préférez les légumes bien cuits.
Assaisonnez avec le reste de sauce soja et du poivre si besoin.
7. Dégustez !
Vous pouvez aussi accompagner ce plat avec du riz comme en Asie.
La sauce soja contient du blé donc du gluten.
Pour une recette sans gluten, utilisez de la sauce tamari à la place de celle fournie, il s'agit d'une sauce soja sans gluten
en vente dans les magasins bio.