Recette
Tian de courgettes au veau (SG)

Recette Tian de courgettes au veau (SG)
Succulente recette facile à préparer de Tian de courgettes au veau (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • courgettes

  • Veau haché
  • Oignons
  • Persil
  • Menthe

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1 œuf

  • 1cc de paprika
  • 1cc de cumin
  • 1cc de ras el Hanout
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 269.4 kcal
Lipides 21.43%
Glucides 13.83%
Protéines 56.31%
Sel 1.6%
Fibres 6.84%
pour 100g une portion
Énergie 63.8 kcal/266.94 kJ 269.4 kcal/1127.17 kJ
Lipides 2.82g 11.9g
Dont acides gras saturés 0.88g 3.7g
Glucides 1.82g 7.7g
Dont sucres 1.54g 6.5g
Protéines 7.41g 31.3g
Sel 0.21g 0.9g
Fibres 0.9g 3.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 18%
Produits français 100%
Empreinte CO2 2624g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Préchauffez le four à 180°

2. Epluchez et émincez finement les oignons et faites-en revenir un (réservez l’autre) quelques minutes dans une petite poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Rincez et hachez les herbes en gardant quelques feuilles de menthe de côté.

4. Mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon revenu, les herbes, les épices, salez et poivrez. Formez des boulettes.

5. Coupez les courgettes en rondelles fines au robot ou à la mandoline.

6. Dans un plat à gratin huilé, répartissez les rondelles de courgettes droites, intercalez l’oignon émincé cru, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez et intercalez les boulettes de part et d’autre.

7. Enfournez 20-25 min.

8. Au sortir du four, ciselez la menthe restante et servez sans attendre

Notre grain de sel

Vous pouvez saupoudrer le gratin, d’amandes, de noisettes concassées ou de pignons de pin pour donner un côté craquant à votre tian. 
Et pour un résultat plus fondant, vous pouvez ajouter des rondelles de mozzarella !

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