Poulet citronné aux brocolis et noix de cajou (SG)

Recette Poulet citronné aux brocolis et noix de cajou (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Ingrédients :
  • blanc de poulet

  • Oignon
  • Brocoli
  • Citron
  • Navets
  • Noix de cajou

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’arachide ou d’olive

  • 2cs de maïzena (ou farine)
  • Piment d’Espelette ou de Cayenne (optionnel)
  • Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 347 kcal
Lipides 17.2%
Glucides 17.59%
Protéines 57.28%
Sel 1.25%
Fibres 6.68%
pour 100g une portion
Énergie 98.51 kcal/411.92 kJ 347 kcal/1451 kJ
Lipides 3.58g 12.6g
Dont acides gras saturés 0.65g 2.3g
Glucides 3.66g 12.9g
Dont sucres 1.79g 6.3g
Protéines 11.92g 42g
Sel 0.26g 0.9g
Fibres 1.39g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 63%
Produits français 100%
Empreinte CO2 797g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez les navets et coupez-les en deux, puis en lamelles de 3mm.

2. Dans une grande sauteuse ou un wok, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajoutez les lamelles de navets et laissez cuire à couvert 3 min.

3. Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Lavez et égouttez-les, puis ajoutez-les avec 5-6cs d’eau. Salez et poivrez.

4. Continuez la cuisson à couvert pendant 20 min. jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

5. Coupez les filets de poulet en cubes de 2cm. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez, arrosez de jus de citron et saupoudrez de maïzena (ou farine). Mélangez.

6. Epluchez et émincez l’oignon.

7. Réservez les légumes et dans la même sauteuse, chauffez 2cs d’huile puis saisissez les cubes de poulet 2 min. Ajoutez l’oignon et les noix de cajou, laissez cuire 4-5 min. sur feu vif en remuant. Ajoutez une pincée de poudre de piment (option).

8. Rajoutez les légumes cuits, mélangez délicatement, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Notre grain de sel

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