Recette

Boulettes de meatloaf façon R&C, brocolis

La recette

Le meatloaf est une version américaine du pain de viande que l’on mange chaud accompagné de pommes de terre à l’eau ou de pâtes ou bien froid en sandwich lors de pique-niques, cuisiné avec du ketchup. Ici on vous propose des brocolis en accompagnement pour un plat plus équilibré mais vous pouvez tout à fait ajouter des pâtes. 
Une recette originale et rapide à préparer avec de bons ingrédients... Succès garanti pour toute la famille !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Epluchez et hachez grossièrement les oignons et dorez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

2. Dans un grand saladier, mélangez à la main la viande hachée, la moitié des oignons dorés, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire ou du paprika ou du piment d’Espelette, sel et poivre.

3. Façonnez des boulettes de la taille d’une bouchée, mettez-les dans un plat à four.

4. Mélangez le ketchup, la moutarde et le sucre (optionnel). Badigeonnez ce mélange généreusement sur les boulettes. Enfournez pour 20min. en haut du four.

5. Pendant ce temps, lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.

6. Faites-les revenir avec un bon filet d’huile d'olive dans la poêle avec le restant de l’oignon, salez et poivrez. Faites cuire à couvert 10-15 min à feu moyen avec un fond d’eau (ou faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante).

7. Servez les boulettes avec les brocolis poêlés.