Recette
Pizza blanche au saumon fumé - Roquette

Recette Pizza blanche au saumon fumé - Roquette
Succulente recette facile à préparer de Pizza blanche au saumon fumé - Roquette, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 mars 2021.

Ingrédients :

  • pâte à pizza artisanale

  • Crème fraîche épaisse
  • Saumon fumé
  • Citron
  • Aneth
  • Roquette

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Quelques baies roses (optionnel)
  • Papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 558.4 kcal
Lipides 26.12%
Glucides 43.11%
Protéines 23.76%
Sel 4.1%
Fibres 2.92%
pour 100g une portion
Énergie 202.87 kcal/848.81 kJ 558.4 kcal/2336.35 kJ
Lipides 10.39g 28.6g
Dont acides gras saturés 4.72g 13g
Glucides 17.15g 47.2g
Dont sucres 1.27g 3.5g
Protéines 9.45g 26g
Sel 1.63g 4.5g
Fibres 1.16g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Produits français 100%
Empreinte CO2 691g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte à pizza (à la main, en l’étirant petit à petit) sur votre plan de travail fariné puis disposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou juste farinée.

3. Répartissez la crème sur le fond de pâte. Enfournez pour 15 min. à mi hauteur.

4. Pendant ce temps, lavez puis zestez le citron (option), réservez.

5. Détaillez le saumon fumé en chiffonnade. Arrosez-le d’un filet de jus de citron.

6. Effeuillez l’aneth puis ciselez-le grossièrement.

7. Lavez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.

8. Vérifiez la cuisson de la pizza et prolongez si besoin. Sortez-la du four, répartissez le saumon fumé, l’aneth et des baies roses (optionnel) puis les zestes de citron (option). Terminez par quelques tours de moulin à poivre.

9. Dégustez la pizza aussitôt avec la salade verte.

Notre grain de sel

Pour une pizza blanche encore plus originale, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du flétan fumé ou de la truite fumée. Réalisée avec de la pâte artisanale de chez notre boulanger, c’est vraiment meilleur… même si la pâte fraîche est toujours un peu élastique et donc difficile à étaler, ne perdez pas patience, progressivement (mois vite que les pizzaïolo !) vous réussirez à l’aplatir en l’étirant avec vos mains.

Je compose un cabas à cuisiner