Pizza aux oignons confits et au chèvre, salade

Recette Pizza aux oignons confits et au chèvre, salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Ingrédients :
  • pâte à pizza

  • Oignons
  • Bûche de chèvre
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Thym
  • 5cl de vinaigre de Xérès
  • 30g de sucre
  • 20g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 395 kcal
Lipides 17.6%
Glucides 58.46%
Protéines 14.07%
Sel 2.24%
Fibres 7.63%
pour 100g une portion
Énergie 97.05 kcal/405.9 kJ 395 kcal/1652 kJ
Lipides 3.69g 15g
Dont acides gras saturés 1.72g 7g
Glucides 12.26g 49.9g
Dont sucres 5.14g 20.9g
Protéines 2.95g 12g
Sel 0.47g 1.9g
Fibres 1.6g 6.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 80%
Produits français 100%
Empreinte CO2 411g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 20 min. à feu moyen dans une casserole avec le beurre et d’huile d’olive. Ajoutez du thym, salez et poivrez. Enfin de cuisson, ajoutez le vinaigre et le sucre et laissez légèrement caraméliser 5min. sur feu vif.

2. Préchauffez le four à 220°.

3. Etalez la pâte sur une plaque de four, répartissez la fondue d’oignons, coupez la bûche de chèvre en tranches et déposez-les sur les oignons en les espaçant. Parsemez de thym et enfournez pour 15 min.

4. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.

5. Vérifiez la cuisson de la pizza et servez avec la salade.

Notre grain de sel

Une recette toute simple et qui change de la pizza classique, attention toutefois de ne pas faire brûler les oignons. Dés le printemps vous pouvez remplacer la bûche de chèvre par des crottins de chavignol qui fondent très bien au four.

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