Recette
Samoussas végétariens - Salade d'endives aux noix

Recette Samoussas végétariens - Salade d'endives aux noix
Succulente recette facile à préparer de Samoussas végétariens - Salade d'endives aux noix, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • feuilles de brick

  • Carottes, courgette,oignon, châtaignes cuites BIO, noix, endives

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile de noix (ou huile d’olive)

  • 1cc de thym (ou herbes de Provence)
  • 1cs d’épice de votre choix (paprika, cumin, curry…)
  • Sel
  • Poivre
  • papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 298.4 kcal
Lipides 8.78%
Glucides 69.7%
Protéines 8.88%
Sel 2.08%
Fibres 10.56%
pour 100g une portion
Énergie 81.75 kcal/342.06 kJ 298.4 kcal/1248.51 kJ
Lipides 1.73g 6.3g
Dont acides gras saturés 0.25g 0.9g
Glucides 13.73g 50.1g
Dont sucres 2.52g 9.2g
Protéines 1.75g 6.4g
Sel 0.41g 1.5g
Fibres 2.08g 7.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 53%
Produits français 100%
Empreinte CO2 476g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Des bricks croustillantes et originales, avec de la courgette, des carottes, des oignons, des épices et des châtaignes pour une farce généreuse et pleine de saveur.

Préchauffez votre four à 180°.

1. Emincez et coupez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un bon filet d’huile de noix ou d’olive.

2. Eplucher les carottes et râpez-les ainsi que la courgette, ajoutez-les à l’oignon, et remuez. Ajoutez le thym et l’épice de votre choix, salez suffisamment et laissez cuire 5min à feu moyen, puis poivrez.

3. Mélangez les châtaignes avec les légumes, hors du feu. Vérifiez l’assaisonnement.

4. Coupez les feuilles de brick en 2. Pliez la moitié dans la longueur. Déposez 1 bonne cs de farce sur l’extrémité. Pliez en triangle plusieurs fois. Réalisez 12 à 14 Samoussas environ. Disposez-les sur une plaque antiadhésive ou sur du papier cuisson et enfournez pour 10min. Mettez en mode gril 3min avant la fin.

5. Pendant ce temps, lavez et préparez votre salade d'endive avec sa vinaigrette (utilisez de l’huile de noix de préférence). Cassez et décortiquez les noix.

6. Dégustez les samoussas avec la salade d'endives à laquelle vous ajoutez les brisures de noix.

 

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Pour le pliage des samoussas, référez-vous à notre schéma et vous verrez qu’une fois la technique acquise, le pliage se fait très rapidement. Voilà un plat gourmand et équilibré !

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