Fini le gaspillage alimentaire !
Riz au cumin et aux fruits secs - Carottes râpées (SG)
Ingrédients :
riz basmati
- Lait de coco
- Oignon
- Abricots secs
- Pignons
- Amandes
- Carottes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1cc cumin (ou autre épice)
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel et poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
La recette
Cette recette, à base d'ingrédients qui sortent de l'ordinaire, vous fera voyager à coup sûr !
1. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une sauteuse, faites revenir l'oignon à feu moyen.
2. Ajoutez ensuite le riz.
3. Une fois translucide, salez bien, poivrez et versez le lait de coco et un verre d’eau.
4. Remuez et ajoutez les abricots secs coupés en morceaux.
5. Laissez le riz absorber le liquide, ajoutez encore un peu d’eau si besoin. Laissez cuire environ 20 min.
6. Pendant ce temps, faites dorer les pignons et les amandes dans une poêle à sec. Surveillez bien. Arrêtez dès qu'ils commencent à colorer.
7. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une mandoline. Préparez la vinaigrette et mélangez dans un saladier.
8. Une fois que le riz est cuit, ajoutez le cumin (ou autre épice).
9. Servez chaud. Chacun pourra ajouter les amandes et pignons dans son assiette à sa convenance.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voici un plat complet végan ! Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux grâce à l'apport des fruits secs. Vous apprécierez la saveur authentique des abricots secs bio, simplement séchés au soleil. Aucun soufrage n'est pratiqué ce qui explique leur couleur brune !
Calories : 694 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 152.82 kcal/639.77 kJ | 694 kcal/2905.37 kJ |
| Lipides | 7.49g | 34g |
| Dont acides gras saturés | 3.96g | 18g |
| Glucides | 17.84g | 81g |
| Dont sucres | 4.4g | 20g |
| Protéines | 2.42g | 11g |
| Sel | 0.18g | 0.8g |
| Fibres | 2.09g | 9.5g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
321g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
