Riz au cumin et aux fruits secs - Carottes râpées (SG)
Ingrédients :
riz basmati
- Lait de coco
- Oignon
- Abricots secs
- Pignons
- Amandes
- Carottes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1cc cumin (ou autre épice)
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel et poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Cette recette, à base d'ingrédients qui sortent de l'ordinaire, vous fera voyager à coup sûr !
1. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une sauteuse, faites revenir l'oignon à feu moyen.
2. Ajoutez ensuite le riz.
3. Une fois translucide, salez bien, poivrez et versez le lait de coco et un verre d’eau.
4. Remuez et ajoutez les abricots secs coupés en morceaux.
5. Laissez le riz absorber le liquide, ajoutez encore un peu d’eau si besoin. Laissez cuire environ 20 min.
6. Pendant ce temps, faites dorer les pignons et les amandes dans une poêle à sec. Surveillez bien. Arrêtez dès qu'ils commencent à colorer.
7. Epluchez les carottes, lavez-les et râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une mandoline. Préparez la vinaigrette et mélangez dans un saladier.
8. Une fois que le riz est cuit, ajoutez le cumin (ou autre épice).
9. Servez chaud. Chacun pourra ajouter les amandes et pignons dans son assiette à sa convenance.
Voici un plat complet végan ! Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux grâce à l'apport des fruits secs. Vous apprécierez la saveur authentique des abricots secs bio, simplement séchés au soleil. Aucun soufrage n'est pratiqué ce qui explique leur couleur brune !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 185.05 kcal/774.26 kJ | 692.1 kcal/2895.75 kJ |
| Lipides | 9.09g | 34g |
| Dont acides gras saturés | 4.84g | 18.1g |
| Glucides | 20.19g | 75.5g |
| Dont sucres | 5.19g | 19.4g |
| Protéines | 3.16g | 11.8g |
| Sel | 0.21g | 0.8g |
| Fibres | 2.41g | 9g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
