Pizza aux oignons confits et au chèvre, salade

Recette Pizza aux oignons confits et au chèvre, salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 février 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • pâte à pizza artisanale

  • Oignons
  • Bûche de chèvre
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 20g de beurre

  • Huile d'olive
  • Thym
  • 5cl de vinaigre de Xérès
  • 30g de sucre
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 556.2 kcal
Lipides 14.04%
Glucides 64.24%
Protéines 13.14%
Sel 2.16%
Fibres 6.43%
pour 100g une portion
Énergie 114.33 kcal/478.34 kJ 556.2 kcal/2327.14 kJ
Lipides 3.58g 17.4g
Dont acides gras saturés 1.48g 7.2g
Glucides 16.38g 79.7g
Dont sucres 4.48g 21.8g
Protéines 3.35g 16.3g
Sel 0.55g 2.7g
Fibres 1.64g 8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 80%
Produits français 74%
Empreinte CO2 602g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Chez R&C nos pizzas maison font toujours la différence !! Entre la pissaladière et la tarte aux oignons, cette délicieuse recette est juste à « pleurer » de délice !!! Et oui car il vous faudra bien couper quelques oignons pour la cuisiner… mais le résultat en vaut la chandelle !!!

1. Epluchez et émincez les oignons

2. Faites-les fondre 20 min. à feu moyen dans une casserole avec le beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez du thym, salez et poivrez. Enfin de cuisson, ajoutez le vinaigre et le sucre et laissez légèrement caraméliser 5min. sur feu vif.

3. A mi-cuisson, préchauffez le four à 220°.

4. Etalez la pâte sur une plaque de four, répartissez la fondue d’oignons, coupez la bûche de chèvre en tranches et déposez-les sur les oignons en les espaçant. Parsemez de thym et enfournez pour 15 min.

5. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.

6. Vérifiez la cuisson de la pizza et servez avec la salade.

Notre grain de sel

Une recette toute simple et qui change de la pizza classique, attention toutefois de ne pas faire brûler les oignons.

Dès le printemps vous pouvez remplacer la bûche de chèvre par des crottins de chavignol qui fondent très bien au four. Vous pouvez aussi refaire cette recette avec de la pâte feuilletée comme sur notre photo.