Recette
Crumble de noisettes aux poireaux - Salade

Recette Crumble de noisettes aux poireaux - Salade
Succulente recette facile à préparer de Crumble de noisettes aux poireaux - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 décembre 2021.

Ingrédients :

  • poireaux BIO

  • Noisettes BIO
  • Ricotta BIO
  • Parmesan râpé BIO
  • Salade BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile dolive

  • 50g de beurre (classique ou végétal)
  • 50g de farine
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20-25 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 426.6 kcal
Lipides 56.47%
Glucides 18.55%
Protéines 19.03%
Sel 1.21%
Fibres 4.73%
pour 100g une portion
Énergie 135.54 kcal/567.08 kJ 426.6 kcal/1784.89 kJ
Lipides 11.69g 36.8g
Dont acides gras saturés 4.29g 13.5g
Glucides 3.84g 12.1g
Dont sucres 0.7g 2.2g
Protéines 3.94g 12.4g
Sel 0.25g 0.8g
Fibres 0.98g 3.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 626g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Produit de saison par excellence, le poireau se cuisine de mille et une façons. Il ne faut pas hésitez à le mélanger et à trouver de nouvelles idées recettes avec ce légume délicieux. La pâte à crumble se réalise avec des noisettes pour le coté croquant et du parmesan pour le gout, un combo réussi à laisser gratiner au four pour encore plus de plaisir. 

1. Préchauffez le four à 180°C.       
       
2. Concassez les noisettes au robot ou au couteau.       
       
3. Dans un bol, mélangez du bout des doigts le beurre et la farine avec les noisettes concassées, salez et poivrez. Réservez au frais.       
       
4. Coupez les poireaux dans la longueur, rincez-les soigneusement puis coupez-les en tronçons fins. Faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 10-15 min. Ajoutez la ricotta et le parmesan. Mélangez et versez dans un plat à gratin.

5. Recouvrez avec le crumble aux noisettes. Enfournez pour 15 min. et terminez la cuisson 3 min. en position grill.       
       
6. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.       
       
7. Dégustez le crumble avec la salade verte !

Notre grain de sel

Voilà une délicieuse façon de profiter des vertus du poireau. Il protège à la fois nos intestins, à coup de substances soufrées, et notre ligne, grâce à ses composants diurétiques. Et si vous ajoutez quelques lamelles de poireaux crus sur ce crumble, vous profiterez en plus de l’effet antioxydant de ce légume parfait.

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