Blinis aux petits légumes - Soupe du marché

Recette Blinis aux petits légumes - Soupe du marché
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 octobre 2021.
Ingrédients :
  • carotte

  • Courgette
  • Échalote
  • Fromage râpé
  • Oeuf
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 200g de farine

  • 1 œuf
  • Herbes de Provence
  • 1cc de cumin (optionnel)
  • 20cl de lait
  • Beurre (ou huile neutre)
  • Vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 453.4 kcal
Lipides 15.6%
Glucides 50.37%
Protéines 24.04%
Sel 0.82%
Fibres 9.17%
pour 100g une portion
Énergie 115.22 kcal/482.09 kJ 453.4 kcal/1897.03 kJ
Lipides 3.81g 15g
Dont acides gras saturés 2.11g 8.3g
Glucides 12.3g 48.4g
Dont sucres 2.08g 8.2g
Protéines 5.87g 23.1g
Sel 0.2g 0.8g
Fibres 2.24g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 518g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre, le cumin et quelques pincées d’herbes de Provence. Faites un puits, ajoutez l’œuf au centre et fouettez en incorporant le lait. Cette pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse. Rajoutez du lait si la pâte est trop dense.

2. Lavez la courgette et la carotte, épluchez-les ainsi que l’oignon nouveau. Emincez l’oignon. Râpez la courgette et la carotte. Incorporez le tout à la pâte avec le fromage râpé et mélangez bien. Vérifiez bien l’assaisonnement.

3. Faites chauffer une poêle à crêpe, graissez-la avec une noix de beurre (ou un peu d’huile) et versez 3 louches de cette préparation afin de former 3 blinis, étalez si besoin avec le dos de la cuillère en bois. Faites cuire à feu moyen 3 min. de chaque côté, baissez le feu doux éventuellement pour le deuxième côté. Vous pouvez faire environ 8-10 blinis (servez-les au fur et à mesure ou pour les maintenir au chaud, déposez-les sur une assiette, recouverte d’aluminium, posée sur une casserole d’eau bouillante).

4. Lavez la salade et préparez votre vinaigrette.

5. Servez les blinis chauds avec votre salade.

Notre grain de sel

Toujours aussi apprécié, le blini s’entoure de légumes colorés et croquants…que vous pouvez changer au fil des saisons (tomates, poivrons, etc.). Un régal ludique pour toute la famille !

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