Recette

Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG)

Name: Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 260g riz long grain parfumé ; 300g de carottes râpées ; 1 oignon ; 60g de noix de cajou ; 60g de raisins secs ; quelques brins de coriandre ; 1 terine de campagne BIO.

Recette Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG) — Succulente recette facile à préparer de Riz Pulao aux carottes - Terrine de campagne (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

riz long grain parfumé
Carottes rapées
Oignon
Noix de cajou
Raisins secs
Coriandre
Terrine de campagne

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

4cs d’huile neutre
½ cc cannelle (optionnel)
2cc de curry
Sel
Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

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La recette

D’origine perse, le riz Pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande.
Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou régalent en général le plus grand nombre. Voilà un plat végétarien sain et complet, idéal pour le soir.

1. Epluchez et émincez l’oignon .

2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 2min. jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez le riz et le curry. Faites revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2-3min.

3. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 540ml d’eau (base 4 pers). Salez bien.

4. Quand l’eau commence à bouillir, laissez mijoter à couvert 10 min. à feu doux. Ciselez la coriandre.

5. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

6. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez avec la terrine.

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Recette Thermomix

1. Ciselez la coriandre en la jetant par le trou du couvercle sur les hélices programmez vit 8. Réservez.

2. Epluchez et émincez l’oignon 5sec vit 5 ajoutez l ‘huile et programmez 5 min Varoma vit 1 .

3. Ajoutez le riz et le curry. Puis programmez 3 min varoma vit 1. Ajoutez les carottes râpées, les raisins secs et 500ml d’eau. Salez avec 1,5 cc de sel et programmez 12 min 100°vit 1 .

4. Grillez les noix de cajou à sec dans une poêle.

5. Quand le riz est cuit et gonflé, ajoutez les noix de cajou et saupoudrez un peu de cannelle (optionnel). Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Parsemez la coriandre sur le riz pulao et dégustez avec la terrine.

Notre grain de sel

D’origine perse, le riz pulao est un riz pilaf aux légumes ou à la viande. Très savoureux grâce au mélange des nombreuses épices et légumes, le Pulao du Cachemire est souvent servi en plat de fête ou pour les grandes occasions. Le goût caramélisé des oignons, ses légumes fondants et colorés et le croquant de ses noix de cajou ravissent en général le plus grand nombre.

Informations nutritionnelles

Calories : 560 kcal

Lipides 20.58%

Glucides 60.69%

Protéines 12.35%

Sel 1.32%

Fibres 5.07%

	pour 100g	une portion
Énergie	231.17 kcal/967.2 kJ	560 kcal/2343.04 kJ
Lipides	9.7g	23.5g
Dont acides gras saturés	2.72g	6.6g
Glucides	28.61g	69.3g
Dont sucres	6.52g	15.8g
Protéines	5.82g	14.1g
Sel	0.62g	1.5g
Fibres	2.39g	5.8g