Recette

Œufs cocotte aux petits pois et au bacon, riz basmati

Name: Œufs cocotte aux petits pois et au bacon, riz basmati
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 600g de petits pois ; 4 œufs ; 4 tranches de bacon ; 250g de riz basmati ; 15 cl de crème.

Recette Œufs cocotte aux petits pois et au bacon, riz basmati — Succulente recette facile à préparer de Œufs cocotte aux petits pois et au bacon, riz basmati, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

petits pois
Œufs plein air
Tranches de bacon
Riz basmati
Crème.

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

10g de beurre ou 2cs huile d'olive
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Sortez vos ramequins et profitez de la saison des petits pois qui s’accommodent très bien avec le bacon. De la couleur, de la douceur, de la rondeur, pour un repas du soir parfait !

Préchauffez le four à 200°.

1. Ecossez les petits pois.

2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée (ou à la vapeur), faites cuire le riz 11min dès l'ébullition.

3. Découpez les tranches de bacon en fines lanières, faites-les blondir dans une poêle antiadhésive avec du beurre ou de l’huile d'olive et ajoutez les petits pois. Salez légèrement, poivrez.

4. Répartissez les 2/3 du mélange petit-pois bacon (réservez le reste) au fond des ramequins, cassez un œuf dedans. Ajoutez 1cs de crème dans chaque ramequin, salez, poivrez et glissez-les au four pour 10 min. Surveillez la cuisson des oeufs et adaptez suivant vos goûts.

5. Egouttez le riz, mélangez-le avec le petits pois-bacon restants.

6. Dégustez les œufs cocotte bien chauds avec le riz.

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Recette Thermomix

1. Mettez 800g d’eau salée dans le bol, mettez le riz dans le panier, rincez-le et programmez 20 min. varoma vitesse 1.

2. Pendant ce temps, écossez les petits pois.

3. Découpez les tranches de bacon en fines lanières, faites-les blondir dans une poêle antiadhésive avec du beurre ou de l’huile et ajoutez les petits pois. Salez légèrement, poivrez.

4. Répartissez les 2/3 du mélange petit-pois bacon au fond des ramequins (réservez le reste), cassez un œuf dedans, répartissez 1cs de crème dans chaque ramequin, salez, poivrez.

5. A la sonnerie du robot, réservez le riz. Gardez l'eau de cuisson jusqu'au niveau 0,5L, déposez les ramequins recouverts d'un film alimentaire dans le Varoma. Déposez le Varoma sur le bol et fermez le couvercle et faites cuire, varoma, 15 min, vitesse 1. Verifiez la cuisson, le blanc doit être coagulé mais le jaune encore coulant, prolongez si besoin.

6. Mélangez le riz dans la poêle avec les petits pois restants et faites réchauffer le tout juste avant de passer à table.

7. Dégustez les œufs cocotte bien chauds avec le riz.

Notre grain de sel

Sortez vos ramequins* et profitez de la saison des petits pois qui s’accommodent très bien avec le bacon. De la couleur, de la douceur, de la rondeur, parfait pour un repas du soir !
*Si vous n'avez pas de ramequin, utilisez un plat à gratin dans lequel vous répartissez tous les ingrédients.

Informations nutritionnelles

Calories : 474.3 kcal

Lipides 18.58%

Glucides 47.22%

Protéines 24.05%

Sel 0.79%

Fibres 9.35%

	pour 100g	une portion
Énergie	154.24 kcal/645.36 kJ	474.3 kcal/1984.47 kJ
Lipides	6.08g	18.7g
Dont acides gras saturés	3.28g	10.1g
Glucides	15.45g	47.5g
Dont sucres	1.27g	3.9g
Protéines	7.87g	24.2g
Sel	0.26g	0.8g
Fibres	3.06g	9.4g