Recette
Dahl de lentilles corail au potiron (SG)

Recette Dahl de lentilles corail au potiron (SG)
Succulente recette facile à préparer de Dahl de lentilles corail au potiron (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 décembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 200g de lentilles corail

  • 500g de potiron prédécoupé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 150g de riz
  • 20cl de lait de coco
  • 2cs de concentré de tomate.

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cc de poudre ou graines de cumin
  • 1/2cc de curcuma
  • 1/2cc de curry
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 472 kcal
Lipides 12.19%
Glucides 59.03%
Protéines 18.1%
Sel 0.65%
Fibres 10.03%
pour 100g une portion
Énergie 155.9 kcal/652.3 kJ 472 kcal/1974.85 kJ
Lipides 4.29g 13g
Dont acides gras saturés 2.97g 9g
Glucides 20.78g 62.9g
Dont sucres 1.82g 5.5g
Protéines 6.37g 19.3g
Sel 0.23g 0.7g
Fibres 3.53g 10.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 38%
Produits français 100%
Empreinte CO2 396g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Coupez le potiron en petits cubes.

2. Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre, l’oignon.

3. Dans une sauteuse faites chauffer 2cs d’huile d’olive et faites revenir à feu doux oignon, ail et gingembre émincés 3 min, ajoutez les épices, mélangez.

4. Ajoutez 60cl d’eau, le lait de coco, les dés de potiron et le concentré de tomates. Salez, portez à ébullition, ajoutez les lentilles corail et faites cuire à couvert sur feu doux 25min. le temps que les lentilles soient cuites et que les dés de potiron soient tendres (si besoin ajoutez un peu de liquide).

5. Pendant ce temps faites cuire le riz 10 min. dans une casserole d’eau salée.

6. Servez le dhal de lentilles accompagné de riz.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Voilà la recette du fameux dahl mais en version végétarienne. L’association d’une légumineuse avec une céréale permet d’augmenter le taux de protéine d’un plat végétarien (ici lentilles corail + riz)

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