Recette
Dahl de lentilles corail au potimarron
Ingrédients :
lentilles corail
- Potiron prédécoupé
- Oignon
- Gousse d’ail
- Morceau de gingembre
- Lait de coco.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 2cs de concentré de tomate (optionnel)
- 1cc de poudre ou graines de cumin
- 1/2cc de curcuma
- 1/2cc de curry
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 128.18 kcal/536.31 kJ | 340 kcal/1422.56 kJ |
| Lipides | 4.83g | 12.8g |
| Dont acides gras saturés | 3.36g | 8.9g |
| Glucides | 12.67g | 33.6g |
| Dont sucres | 2.07g | 5.5g |
| Protéines | 6.48g | 17.2g |
| Sel | 0.26g | 0.7g |
| Fibres | 3.88g | 10.3g |
Origines
La recette
Si vous aimez les recettes gouteuses aux parfums asiatiques, ce plat vous plaira à coup sûr. Le plus de cette recette, une courge prédécoupée pour gagner du temps. Un plat de saison équilibré et complet pour les végétariens.
1. Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre, l’oignon.
2. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu doux
oignon, ail et gingembre émincés 3 min, ajoutez les épices de votre choix, mélangez.
3. Ajoutez 60cl d’eau (base 4 pers), le lait de coco, les dés de potiron et le concentré de tomates.
Salez, portez à ébullition, ajoutez les lentilles corail et faites cuire à couvert sur feu
doux 25min (si besoin ajoutez un peu de liquide).
4. Régalez-vous avec ce dahl délicieux !
Notre grain de sel
Voici la recette du fameux dahl mais en version végétarienne. Vous pouvez varier les épices en fonction de votre placard et de vos gouts !