Croque-monsieur au cheddar et au jambon - Salade

Recette Croque-monsieur au cheddar et au jambon - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.
Ingrédients :
  • jambon

  • Cheddar
  • Fromage râpé
  • Salade verte
  • Pain de mie artisanale

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 15g de beurre

  • 15g farine
  • 20cl de lait
  • Noix de muscade
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre
  • Papier sulfurisé ou plaque antiadhésive.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 777 kcal
Lipides 21.51%
Glucides 44.89%
Protéines 25.08%
Sel 2.64%
Fibres 5.89%
pour 100g une portion
Énergie 229.2 kcal/958.7 kJ 777 kcal/3250 kJ
Lipides 10.12g 34.3g
Dont acides gras saturés 4.42g 15g
Glucides 21.12g 71.6g
Dont sucres 2.86g 9.7g
Protéines 11.8g 40g
Sel 1.24g 4.2g
Fibres 2.77g 9.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 957g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Râpez le cheddar ou coupez-le en lamelles.

3. Coupez les tranches de jambon en deux. Tartinez de beurre 6 tranches de pain de mie, déposez par-dessus une demi-tranche de jambon puis du cheddar et refermez chaque tartine avec une autre tranche de pain (faites 1 à 2 croques par personne).

4. Préparez une béchamel : dans une casserole à feu vif, faites fondre le beurre, lorsqu’il crépite, versez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un roux. Versez le lait froid tout en fouettant et cuisez jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et relevez d’un peu de noix de muscade.

5. Déposez les croques sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Nappez-les de béchamel et parsemez de fromage râpé. Enfournez 5 à 10 min. en surveillant bien. Ils doivent être bien gratiné

6. Pendant ce temps, préparez la salade et une vinaigrette

7. Dégustez les croque-monsieur bien chauds accompagnés de la salade.

Notre grain de sel

Le cheddar est un fromage au lait de vache jaune pâle au goût prononcé. Il est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Pour une version plus légère, préparez votre «croque» sans béchamel.

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