Recette
Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix, salade verte
Ingrédients :
pâte à pizza artisanale
- Cerneaux de noix
- Crème fraiche
- Brie de Meaux
- Fenouil
- Salade
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Sel
- Poivre
- De quoi faire une vinaigrette
- Papier cuisson.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 217.12 kcal/908.44 kJ | 626.4 kcal/2620.86 kJ |
| Lipides | 15.29g | 44.1g |
| Dont acides gras saturés | 6.83g | 19.7g |
| Glucides | 11.65g | 33.6g |
| Dont sucres | 1.18g | 3.4g |
| Protéines | 7.31g | 21.1g |
| Sel | 0.83g | 2.4g |
| Fibres | 1.59g | 4.6g |
Origines
La recette
Tout le monde pourra mettre la main à la pâte pour cuisiner cette recette !!! Une pâte artisanale de chez notre boulanger. Une recette de pizza originale et qui change carrément !!! Du fenouil très finement émincé, du brie de Meaux pour le fondant irrésistible du fromage, un trait de crème, quelques noix et une salade verte de notre producteur ! Vous allez faire un carton !
Préchauffez le four à 240°C.
1. Lavez et essorez la salade. Réservez.
2. Etalez chaque pâte à pizza sur la plaque du four tapissée d’un papier cuisson (n'utilisez pas de rouleau à pâtisserie mais étirez là en plusieurs fois avec vos mains). Poivrez puis disposez 1cs bombée de crème et étalez-la sur toute la surface.
3. Tranchez le fenouil en lamelles très fines (avec une mandoline, si vous en avez une). Répartissez sur la pâte quelques cerneaux de noix et des lamelles de fenouil. Salez.
4. Découpez des tranches de brie fines et longues, disposez-les, poivrez à nouveau et enfournez pour à peine 10-15 min (vérifiez si la pâte est bien cuite).
5. Pendant ce temps lavez et préparez la salade avec une vinaigrette à votre goût.
6. Dégustez la pizza blanche dès sa sortie du four avec la salade !
Notre grain de sel
Une pâte à pizza artisanale, du fenouil très finement émincé, du brie de Meaux pour le fondant, un trait de crème, quelques noix, voilà une pizza blanche vraiment originale ! Il existe plusieurs bries qui portent le nom de leur ville d’origine mais les deux seuls à posséder une AOC et une AOP sont le brie de Meaux et le brie de Melun. Ils sont assez semblables d’aspect mais on relève des nuances de goût, le brie de Meaux est par exemple plus doux. Maintenant vous de jouer, et que tout le monde mette la main à la pâte !
Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix - Salade verte