Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix, salade verte

Recette Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix, salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 avril 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • pâte à pizza artisanale

  • Cerneaux de noix
  • Crème fraiche
  • Brie de Meaux
  • Fenouil
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • De quoi faire une vinaigrette

  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 626.4 kcal
Lipides 41.7%
Glucides 31.77%
Protéines 19.93%
Sel 2.26%
Fibres 4.34%
pour 100g une portion
Énergie 217.12 kcal/908.44 kJ 626.4 kcal/2620.86 kJ
Lipides 15.29g 44.1g
Dont acides gras saturés 6.83g 19.7g
Glucides 11.65g 33.6g
Dont sucres 1.18g 3.4g
Protéines 7.31g 21.1g
Sel 0.83g 2.4g
Fibres 1.59g 4.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 50%
Produits français 100%
Empreinte CO2 686g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Tout le monde pourra mettre la main à la pâte pour cuisiner cette recette !!! Une pâte artisanale de chez notre boulanger juste à côté. Une recette de pizza originale et qui change carrément !!! Du fenouil très finement émincé, du brie de Meaux pour le fondant irrésistible du fromage, un trait de crème, quelques noix et une salade verte de notre producteur ! Vous allez faire un carton !

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Elalez la pâte à pizza sur la plaque du four tapissée d’un papier cuisson. Poivrez puis disposez une belle cs de crème et étalez-la sur toute la surface

3. Tranchez le fenouil en lamelles très fines (avec une mandoline, si vous en avez une). Répartissez sur la pâte quelques cerneaux de noix et des lamelles de fenouil. Salez.

4. Découpez des tranches de brie fines et longues. Disposez-les sur la pâte. Poivrez à nouveau et enfournez pour à peine 10-15 min.(vérifiez si la pâte est bien cuite).

5. Pendant ce temps lavez et préparez la salade avec une vinaigrette à votre goût.

6. Dégustez la tarte dès la sortie du four avec la salade !

Notre grain de sel

Il existe plusieurs bries qui portent le nom de leur ville d’origine mais les deux seuls à posséder une AOC et une AOP sont le brie de Meaux et le brie de Melun. Ils sont assez semblables d’aspect mais des modes de fabrication légèrement différents génèrent quelques variantes de goût. 
Ce brie de Meaux donnera un côté délicieusement gourmand à cette recette tarte que vous allez préparer à partir d'une pâte à pizza artisanale de chez le boulanger... Le fenouil apporte une touche subtile, qui se marie merveilleusement bien avec la crème et le fromage...miammmm !