Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix - Salade verte

Recette Pizza blanche au brie de Meaux et aux noix - Salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 novembre 2021.
Ingrédients :
  • pâte à pizza artisanale

  • Cerneaux de noix BIO
  • Crème fraiche BIO
  • Brie de Meaux BIO
  • Fenouil BIO
  • Salade BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Sel

  • Poivre
  • De quoi réaliser une vinaigrette papier cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 580.5 kcal
Lipides 42.43%
Glucides 32.31%
Protéines 18.57%
Sel 2.15%
Fibres 4.53%
pour 100g une portion
Énergie 214.21 kcal/896.24 kJ 580.5 kcal/2428.81 kJ
Lipides 15.17g 41.1g
Dont acides gras saturés 6.61g 17.9g
Glucides 11.55g 31.3g
Dont sucres 1.22g 3.3g
Protéines 6.64g 18g
Sel 0.77g 2.1g
Fibres 1.62g 4.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 100%
Empreinte CO2 620g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La douceur du fromage fondant, le croquant des noix, la fraicheur du fenouil... N'oublions pas la pâte à pizza artisanale qui fait toute la différence !

R&C vous le dit : Cette pizza blanche au brie de Meaux et aux noix est un pur plaisir !

1. Préchauffez le four à 240°C.

2. Lavez et essorez la salade. Réservez.

3. Etalez chaque pâte à pizza sur la plaque du four tapissée d’un papier cuisson. Poivrez puis disposez 1cs bombée de crème et étalez-la sur toute la surface.

4. Tranchez le fenouil en lamelles très fines (avec une mandoline, si vous en avez une). Répartissez sur sur la pâte quelques cerneaux de noix et des lamelles de fenouil. Salez.

5. Découpez des tranches de brie fines et longues, disposez-les, poivrez à nouveau et enfournez pour à peine 10-15 min (vérifiez si la pâte est bien cuite).

6. Pendant ce temps lavez et préparez la salade avec une vinaigrette à votre goût.

7. Dégustez la pizza blanche dès sa sortie du four avec la salade !

Notre grain de sel

Il existe plusieurs bries qui portent le nom de leur ville d’origine mais les deux seuls à posséder une AOC et une AOP sont le brie de Meaux et le brie de Melun. Ils sont assez semblables d’aspect mais ont des modes de fabrication légèrement différents qui génèrent quelques différences de goût, notamment le brie de Melun est plus petit et plus corsé, plus fruité, plus puissant en goût que le brie de Meaux.