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Jambon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
15g de beurre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 229.09 kcal/958.49 kJ | 776.6 kcal/3249.29 kJ |
Lipides | 10.12g | 34.3g |
Dont acides gras saturés | 4.42g | 15g |
Glucides | 21.12g | 71.6g |
Dont sucres | 2.86g | 9.7g |
Protéines | 11.62g | 39.4g |
Sel | 1.24g | 4.2g |
Fibres | 2.77g | 9.4g |
Amateurs de truffes, cette recette terriblement gourmande et fondante, est à tester absolument !!! La truffe se démocratise pour notre plus grand plaisir, et plus besoin de fréquenter les tables étoilées pour en profiter ! Une sauce à la truffe de chez notre partenaire « Plantin », parfaite pour garnir vos croques, et bluffer toute votre tablée !
Préchauffez le four à 200°C.
1. Préparez une béchamel : dans une casserole à feu vif, faites fondre le beurre, lorsqu’il crépite, versez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un roux. Versez le lait froid tout en fouettant et cuisez jusqu’à épaississement. Salez, poivrez.
2. Coupez les tranches de jambon en deux. Nappez de béchamel 4 tranches de pain de mie (1 par pers), répartissez par-dessus 1cc de sauce à la truffe, une demi-tranche de jambon (vous pouvez ajouter du fromage râpé), puis refermez chaque tartine avec une autre tranche de pain et beurrez.
3. Déposez les croques sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez 5 à 10 min. en surveillant bien. Ils doivent être bien gratinés.
4. Pendant ce temps, préparez la salade et une vinaigrette
5. Dégustez les croque-monsieur bien chauds, coupés en triangles, accompagnés de la salade.
Amateurs de truffes, cette recette terriblement gourmande et fondante, est à tester absolument !!! La truffe se démocratise pour notre plus grand plaisir, et plus besoin de fréquenter les tables étoilées pour en profiter ! Une sauce à la truffe de chez notre partenaire « Plantin », parfaite pour garnir vos croques, et bluffer toute votre tablée !