Recette
Filet de tacaud à la tapenade verte - potiron grillé

Recette Filet de tacaud à la tapenade verte - potiron grillé
Succulente recette facile à préparer de Filet de tacaud à la tapenade verte - potiron grillé, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.

Ingrédients :

  • filet de tacaud

  • Pot de tapenade
  • Potiron

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Beurre (optionnel)
  • Papier sulfurisé
  • Thym ou herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 213.8 kcal
Lipides 13.52%
Glucides 19.72%
Protéines 59.52%
Sel 2.58%
Fibres 4.65%
pour 100g une portion
Énergie 52.6 kcal/220.06 kJ 213.8 kcal/894.54 kJ
Lipides 1.57g 6.4g
Dont acides gras saturés 0.27g 1.1g
Glucides 2.29g 9.3g
Dont sucres 0.84g 3.4g
Protéines 6.91g 28.1g
Sel 0.3g 1.2g
Fibres 0.54g 2.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1550g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un poisson qui va cuire doucement au four, généreusement recouvert de notre pâte d’olive verte, à déguster avec des tagliatelles de potiron. Une façon différente de cuisiner à la fois le poisson et ce légume d’hiver qu’on aime tant.

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Otez la peau du potiron et coupez-le en lamelles de 1cm d’épaisseur environ.

3. Déposez les lamelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de thym ou d’autres herbes de Provence, enfournez pour 30 min.

4. Pendant ce temps, coupez les dos de cabillaud en gros morceaux. Posez-les dans un plat allant au four. Salez légèrement, poivrez et déposez sur chacun 1cc bombée de tapenade. Enfournez pour 10 à 15 min.

5. Servez le poisson bien chaud, accompagné du potiron rôti.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du saumon et de la tapenade noire.

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