Recette
Filet de poisson sauce cacahuète, fondue de poireaux

Recette Filet de poisson sauce cacahuète, fondue de poireaux
Succulente recette facile à préparer de Filet de poisson sauce cacahuète, fondue de poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Filets de julienne

  • Poireaux
  • Beurre de cacahuète
  • Crème de soja BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1cs de moutarde

  • Huile d’olive ou beurre
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 318.2 kcal
Lipides 23.26%
Glucides 18.45%
Protéines 48.62%
Sel 1.38%
Fibres 8.29%
pour 100g une portion
Énergie 81.49 kcal/340.93 kJ 318.2 kcal/1331.35 kJ
Lipides 3.87g 15.1g
Dont acides gras saturés 0.59g 2.3g
Glucides 3.07g 12g
Dont sucres 2.02g 7.9g
Protéines 8.09g 31.6g
Sel 0.23g 0.9g
Fibres 1.38g 5.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Ingrédients en circuits courts 37%
Produits français 61%
Empreinte CO2 1720g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voilà un repas sain comme on les aime mais avec la petite touche R&C en plus. Indispensable pour se faire plaisir, la petite sauce « satay » revisitée va tout changer. A refaire à l’envi avec une volaille ou même des légumes, tout simplement.

 

1. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, lavez-les bien et coupez-les en rondelles.

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez les poireaux émincés et laissez fondre à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, et couvrez 10min. à feu doux. Surveillez et ajoutez un fond d'eau si besoin.

3. Dans le même temps, faites cuire les filets de julienne préalablement salés et poivrés dans un cuit-vapeur pendant environ 10min (sinon dans une sauteuse avec un fond d’eau salée ou 15 min au four à 180° sur du papier cuisson).

4. Faites chauffer la crème soja dans une casserole sur feu doux, ajoutez le beurre de cacahuète et la moutarde. Salez, poivrez, mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène. Aoutez au besoin un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

5. Disposez la fondue de poireaux dans les assiettes avec les filets de poisson., nappez le poisson de sauce. Servez !

Notre grain de sel

La sauce cacahuète confère toute la saveur à ce plat. Vous pouvez ajouter des épices si vous souhaitez donner une tonalité exotique.

Le beurre de cacahuète très populaire en Amérique du Nord est source de protéines et de « bons gras ». Grâce à l’arachide il fournit des vitamines et minéraux précieux pour notre santé, à condition de ne pas en abuser bien sûr !

Je compose un cabas à cuisiner