Recette

Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG)

Name: Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 200g de millet; 200g de halloumi; 100g de pousses d'épinard; 60g de noix de cajou; 1 oignon; 1 berlingot 5 épices

Recette Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG) — Succulente recette facile à préparer de Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

millet
Halloumi
Pousses d'épinard
Noix de cajou
Oignon
Berlingot 5 épices

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
15g de beurre
1 cube de bouillon de légumes
sel
Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

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La recette

1. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

2. Faites dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 60cl d’eau bouillante.

3. Faites chauffer le beurre ou 3cs d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon, 1 pincée de mélange 5 épices et 1cs de curry. Laissez dorer 5-6 min. Ajoutez le millet et faites cuire 1 min. supplémentaire en mélangeant bien. Ajoutez le bouillon de légumes, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 20 min. sur feu doux en ajoutant de l’eau au fur et à mesure si besoin. Prolongez un peu la cuisson en ajoutant de l’eau, si vous préférez le millet plus moelleux.

4. Pendant ce temps, dans une petite poêle très chaude, faites dorer à sec les noix de cajou. Concassez-les grossièrement (optionnel) et réservez.

5. Coupez l'halloumi en 4 tranches. Faites chauffer à feu vif la petite poêle utilisée précédemment, et mettez l'halloumi à dorer, stoppez le feu au bout de 2-3 min. (il va fondre puis légèrement se re-solidifier en tiédissant).

6. Lavez les pousses d’épinard et séchez-les.

7. Répartissez le pilaf de millet dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de feta, les noix de cajou et les pousses d’épinard que vous arrosez d’un filet d’huile d’olive, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

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Recette Thermomix

Pas de traduction Thermomix

Notre grain de sel

Traditionnellement cette recette est réalisée avec de l’halloumi, un fromage d’origine chypriote que l’on peut trouver dans les épiceries orientales. Ce fromage présente l’avantage de ne pas fondre à la cuisson contrairement à la féta mais avec notre version le résultat sera tout aussi délicieux !

Informations nutritionnelles

Calories : 509.7 kcal

Lipides 29.11%

Glucides 42.83%

Protéines 21.2%

Sel 2.4%

Fibres 4.46%

	pour 100g	une portion
Énergie	289.6 kcal/1211.7 kJ	509.7 kcal/2132.59 kJ
Lipides	15.91g	28g
Dont acides gras saturés	7.39g	13g
Glucides	23.41g	41.2g
Dont sucres	2.33g	4.1g
Protéines	11.59g	20.4g
Sel	1.31g	2.3g
Fibres	2.44g	4.3g