Recette
Avocats farcis aux noix de cajou - Taboulé express
Ingrédients :
avocats
- Noix de cajou
- Comté
- Couscous
- Menthe
- Citron
- Raisins secs
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Sel
- Poivre
- 2cc de curry
- Huile d’olive ou huile de noix.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 177.38 kcal/742.16 kJ | 385.8 kcal/1614.19 kJ |
| Lipides | 13.24g | 28.8g |
| Dont acides gras saturés | 4.6g | 10g |
| Glucides | 6.99g | 15.2g |
| Dont sucres | 4.87g | 10.6g |
| Protéines | 5.61g | 12.2g |
| Sel | 0.37g | 0.8g |
| Fibres | 2.07g | 4.5g |
Origines
La recette
Voici une façon originale de savourer l’avocat...une recette à la fois gourmande avec le fromage, et doucement relevée avec le curry, ces avocats farcis aux noix de cajou vont certainement surprendre votre tablée ! Accompagnés d'un taboulé express, une vraie découverte !
1.Mettez 25cl d’eau salée à bouillir (même volume que le couscous). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive ou de noix.
2.Préchauffez le four à 200°C. Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Evidez-les avec une cuillère à soupe, sans abimer la peau. Coupez la chair en petit dés que vous mettez dans un saladier.
3.Versez l’eau bouillante sur le couscous, parsemez de raisins secs et laissez reposer à couvert 5 min.
4.Pressez le citron, versez-en quelques gouttes sur les avocats et le reste sur le couscous.
5.Coupez le comté en petits dés. Mélangez-les avec l’avocat, le curry, les noix de cajou. Salez et poivrez.
6.Garnissez les moitiés d’avocat avec ce mélange et disposez-les délicatement, sans couvrir, dans un plat à gratin. Enfournez pour 10-15min. jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7.Egrainez le couscous à la fourchette et ajoutez la menthe ciselée et de l’huile d’olive. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
8.Servez le taboulé express avec les avocats farcis.
Notre grain de sel
Voici une façon originale de savourer l’avocat. Saviez-vous que la consommation élevée d’avocats peut réduire le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides et augmenter celui du bon cholestérol ?
On a aimé : Le mélange des textures et des saveurs, et le fait de consommer l'avocat chaud, une variante à découvrir !