Filet de poisson à la crème, tagliatelles et fenouil à l'orange

Recette Filet de poisson à la crème, tagliatelles et fenouil à l'orange
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 novembre 2020.
Ingrédients :

  • filets de Lieu noir

  • Fenouils
  • Oranges
  • Crèmes fraîche
  • Tagliatelles

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 551 kcal
Lipides 7.62%
Glucides 57.78%
Protéines 27.73%
Sel 1%
Fibres 5.87%
pour 100g une portion
Énergie 135.3 kcal/565.5 kJ 551 kcal/2303 kJ
Lipides 2.43g 9.9g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.2g
Glucides 18.42g 75g
Dont sucres 2.7g 11g
Protéines 8.84g 36g
Sel 0.32g 1.3g
Fibres 1.87g 7.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 711g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez, émincez les fenouils en tranches et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et du sel puis recouvrez-les du jus des 2 oranges jusqu’à ce qu’ils soient cuits (environ 20 minutes).

2. Faites cuire les pates 10 min dans l'eau bouillante salée.

3. Faites cuire à feu vif 3 min de chaque côté les filets de poisson dans un filet d'huile d'olive.

4. Réservez les fenouils à l'orange dans un plat dès qu'ils sont cuit et mettez la crème dans la poêle des fenouils pour faire une sauce aromatisée avec l'orange qui accompagnera très bien votre poisson et les tagliatelles, salez et poivrez la sauce à votre convenance.

5. Servez une portion de tagliatelle, de fenouil à l'orange et un filet de poisson dans chaque assiette et recouvrez de la sauce à la crème.

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