Filet mignon grillé à la moutarde - Carottes caramélisées
Succulente recette facile à préparer de Filet mignon grillé à la moutarde - Carottes caramélisées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 novembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
filet mignon de porc
Carottes
Oignons
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Toujours tendre et facile à cuisiner, le filet mignon fait l’unanimité ! Mariné à la moutarde, et ensuite grillé, il sera savoureux. Son mariage avec les carottes caramélisées est un délice. Un repas idéal, équilibré et parfait pour toute la famille.
Si vous le pouvez, faites mariner le filet mignon la veille ou quelques heures à l’avance, filmez-le et mettez-le au frigo.
1. Découpez le filet mignon en deux dans le sens de la longueur, placez-le dans un plat adéquat et badigeonnez-le de moutarde. Laissez mariner.
2.Faites bouillir de l’eau salée dans une sauteuse. Epluchez les carottes, coupez les plus grosses carottes en deux dans la longueur et faites-les cuire 10 min. à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
3. Emincez les oignons. Faites chauffer le grill de votre four.
4. Mettez le sucre dans la sauteuse, versez 1cc d’eau et faites chauffer doucement pour obtenir un caramel clair. Dés qu’il devient blond, ajoutez une noix de beurre , laissez fondre, puis mettez les oignons émincés 3 min puis les carottes dans le caramel et tournez les 5 min. afin de bien les enrober. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
5. Faites griller le filet mignon sous le gril du four 8 min. environ de chaque côté (le porc se mange bien cuit). Vous pouvez aussi le faire griller à la plancha ou dans une poêle antiadhésive
