C'est la saison du PARRAINAGE ! Offrez 2 x 20€ à chaque filleul et recevez 15€ par parrainage soit 15€, 30€, 45€, 60€... !
400g de courge muscade
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 166.94 kcal/698.47 kJ | 327.2 kcal/1369.01 kJ |
Lipides | 4.13g | 8.1g |
Dont acides gras saturés | 1.84g | 3.6g |
Glucides | 26.73g | 52.4g |
Dont sucres | 1.53g | 3g |
Protéines | 4.74g | 9.3g |
Sel | 0.36g | 0.7g |
Fibres | 1.28g | 2.5g |
Le risotto, un incontournable de la cuisine italienne. Cette recette haute en couleur réunit le moelleux du risotto et la douceur du potiron ! Un plat réconfortant et parfait en cette saison !
1. Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer une casserole contenant 1,3L (base 4 pers) d’eau dans laquelle vous faites dissoudre les cubes de bouillon de légumes.
2. Coupez la courge en petits dés.
3. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le fondre 5min. Ajoutez les dés de courge et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez le riz et mélangez pour bien pour enrober les grains.
4. Quand le riz devient translucide, versez une louche de bouillon et mélangez. Quand le riz a tout absorbé, reversez une louche de bouillon. Procédez ainsi petit à petit en remuant souvent jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20min, vérifiez en goûtant).
5. Otez le risotto du feu, ajoutez la crème (option) et le parmesan. Laissez reposer 1 ou 2 min. Mélangez à nouveau le risotto. Salez et poivrez selon votre goût et servez sans attendre.
Mantecare ! C’est dans le « mélange final » (mantecare en italien) que réside tout l’art d’un bon risotto ! Voilà un plat haut en couleur qui réunit le moelleux du risotto et la douceur du potiron. Vous pouvez aussi ajoutez des graines de courge grillées.