Gratin de saumon aux légumes (SG)

L’une de nos recettes coup de cœur qui remporte toujours un franc succès à la maison ! Un gratin comme on les aime, gourmand mais sain avec la crème de soja, naturellement sans lactose (une bonne alternative à la crème classique), du saumon frais, des courgettes et du chou-fleur pour un repas complet délicieux ! Vous allez nous en dire des nouvelles !!!

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.

3. Mettez un fond d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min.

4. Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert 8 min. en remuant de temps en temps.

5. Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.

6. Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de fromage râpé.

7. Enfournez le gratin pour 8-10min.