Gratin de saumon aux légumes (SG)

Recette Gratin de saumon aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • saumon

  • Courgettes
  • Chou-fleur
  • Crème de soja BIO
  • Emmental râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Muscade moulue

  • Huile de cuisson
  • Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 9999.99 kcal
Lipides 5.19%
Glucides 33.04%
Protéines 28.75%
Sel 0.01%
Fibres 33.01%
pour 100g une portion
Énergie 4 kcal/4 kJ 9999.99 kcal/9999.99 kJ
Lipides 14.86g 371.5g
Dont acides gras saturés 4.84g 121.1g
Glucides 94.67g 2366.7g
Dont sucres 72.12g 1803.1g
Protéines 82.38g 2059.6g
Sel 0.04g 0.9g
Fibres 94.6g 2364.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 62167g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

L’une de nos recettes coup de cœur qui remporte toujours un franc succès à la maison ! Un gratin comme on les aime, gourmand mais sain avec la crème de soja, naturellement sans lactose (une bonne alternative à la crème classique), du saumon frais, des courgettes et du chou-fleur pour un repas complet délicieux ! Vous allez nous en dire des nouvelles !!!

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.

3. Mettez un fond d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min.

4. Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert 8 min. en remuant de temps en temps.

5. Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.

6. Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de fromage râpé.

7. Enfournez le gratin pour 8-10min.

Notre grain de sel

Ce plat est à la fois complet, léger et gourmand. Ce type de gratin est un bon moyen de faire manger certains légumes comme le chou-fleur, pas toujours apprécié de tous notamment des enfants.

La crème soja, naturellement sans lactose, est une bonne alternative à la crème classique.

Astuce antigaspi ! Gardez les feuilles des choux-fleurs et toutes les parties dures que vous enlevez, pour faire un velouté que vous préparez avec un bouillon cube et un peu de crème.