Gratin de saumon aux légumes (SG)

Recette Gratin de saumon aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Ingrédients :
  • saumon

  • Courgette
  • Chou fleur
  • Crème de soja
  • Parmesan

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Muscade moulue

  • Huile de cuisson
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 471 kcal
Lipides 37.94%
Glucides 9.67%
Protéines 43.64%
Sel 1.1%
Fibres 7.65%
pour 100g une portion
Énergie 93.31 kcal/390.09 kJ 471 kcal/1969 kJ
Lipides 6.2g 31.3g
Dont acides gras saturés 1.27g 6.4g
Glucides 1.58g 8g
Dont sucres 1.19g 6g
Protéines 7.13g 36g
Sel 0.18g 0.9g
Fibres 1.25g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 1019g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.

3. Mettez 15cl d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min.

4. Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert 8 min. en remuant de temps en temps.

5. Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.

6. Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de parmesan.

7. Enfournez le gratin pour 8-10min.

Notre grain de sel

Ce plat complet et léger est un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants. La crème soja, naturellement sans lactose, est une bonne alternative à la crème classique.

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