Pot au feu de la mer - Justine Piluso

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 09 novembre 2020.
Ingrédients :
  • cabillaud

  • Crevettes roses
  • Carotte
  • Poireau
  • Pommes de terre
  • Céleri branche
  • Persil
  • Échalote

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Une noix de beurre (ou huile d'olive)

  • 25cl de vin blanc
  • 1 cube de fumet de poisson (Kub-OR) ou légumes ou encore volaille
  • 1 bouquet garni (laurier, thym) (optionnel)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 361 kcal
Lipides 4.71%
Glucides 42.75%
Protéines 43.25%
Sel 0.63%
Fibres 8.66%
pour 100g une portion
Énergie 73.11 kcal/305.22 kJ 361 kcal/1507 kJ
Lipides 0.75g 3.7g
Dont acides gras saturés 0.34g 1.7g
Glucides 6.81g 33.6g
Dont sucres 1.52g 7.5g
Protéines 6.89g 34g
Sel 0.1g 0.5g
Fibres 1.38g 6.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 1162g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Pot au feu de la mer

Voici une recette proposée par Justine Piluso, candidate Top Chef 2020.

Vous retrouverez chaque mois sur notre site des recettes mises au point par Justine pour Recettes & Cabas. Des recettes à la fois raffinées, saines et adaptées à la cuisine de tous les jours... mais que vous pourrez refaire lors d'un dîner pour épater vos invités !

Elles sont un peu plus longues à préparer (45 min environ) que nos recettes habituelles. Prévoyez de les réaliser un jour où vous avez un peu plus de temps.

Nous souhaitons par ce partenariat avec Justine, mettre en avant nos valeurs communes liées au « bien manger », au plaisir de cuisiner soi-même et à la cuisine anti gaspi.

Notre grain de sel

Je commande un cabas à cuisiner