Velouté de potiron, quenelles poêlées

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Potiron prédécoupé
  • Oignon
  • Crème
  • Quenelles
  • Huile d'olive
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 435 kcal
Lipides 37.5%
Glucides 37.75%
Protéines 16.85%
Sel 2.32%
Fibres 5.58%
pour 100g une portion
Énergie 114.17 kcal/477.95 kJ 435 kcal/1821 kJ
Lipides 7.59g 28.9g
Dont acides gras saturés 1.6g 6.1g
Glucides 7.64g 29.1g
Dont sucres 2.2g 8.4g
Protéines 3.41g 13g
Sel 0.47g 1.8g
Fibres 1.13g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Empreinte CO2 513g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Velouté de potiron, quenelles poêlées

Notre grain de sel

Profitez de ce mois de novembre pour consommer ce cucurbitacée de goût subtil de châtaigne. Le potimarron est très ferme et difficile à découper, alors on vous épargne cette tâche que l’on a confiée à notre maraîcher ! Il ne vous reste que le plaisir de le cuisiner ! Et pourquoi ne pas plonger quelques quenelles poêlées dans le velouté juste avant de le consommer… plutôt ludique pour aider les enfants à manger de la soupe...

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